Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde : simple et délicieux

Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde

Name: Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: betterave
Ingredients: 1 beau filet de saumon (bio) avec sa peau d’environ 400 g; 4 CAS de gros sel; 2 CAS de sucre; Assaisonnement au choix: baies roses, aneth, curry, quatre-épices, betterave, vodka, citron, girofle, etc.; La sauce à la moutarde :; 100 g de moutarde; 10 g de sucre roux; 1/2 botte d’aneth hachée finement; 1 CAS de vinaigre de vin; 1 CAS d’huile de tournesol; Sel, Poivre du moulin

Gratinez

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 beau filet de saumon (bio) avec sa peau d’environ 400 g

4 CAS de gros sel

2 CAS de sucre

Assaisonnement au choix: baies roses, aneth, curry, quatre-épices, betterave, vodka, citron, girofle, etc.

La sauce à la moutarde :

100 g de moutarde

10 g de sucre roux

1/2 botte d’aneth hachée finement

1 CAS de vinaigre de vin

1 CAS d’huile de tournesol

Sel, Poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le gravlax de saumon, spécialité scandinave, n’est autre que du saumon frais mariné dans un mélange de sel et de sucre, auquel on ajoute épices et aromates selon ses goûts. Il n’y a pas plus simple comme préparation, il suffit de laisser le poisson reposer une journée environ au réfrigérateur pour confire dans sa marinade salée, sucrée, épicée.

Voir la recette

betterave condiments cuisine européenne cuisine scandinave cuisine suédoise fêtes gravlax légumes racines marinade noël noël en Europe noël en Suède noël traditionnel plat principal poisson poisson d'eau douce poisson de noël sauce saumon épices

Recette ajoutée le 09/01/18 - Mise à jour le 25/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un gravlax comme on les aime avec le son de Get Down Saturday Night - Oliver Cheatham

Une recette dans...

Larguez les amarres moussaillons !

D'autres recettes du même Gourmet

Gratinez partage également ces recettes.

Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque

Une recette de Foie gras maison avec une technique de cuisson super simple au four à micro-onde, et aromatisé à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque.

Magret de canard, cerises et cacao

L'accord parfait d'un magret de canard sauce porto, aux cerises griottes, purée de butternut et crumble cacao accompagné d'un verre de porto Ruby Reserve. Magret de canard, cerises et cacao, la recette idéale pour les grandes occasions telles que Noël ou la Saint-Valentin.

Cocktail Night and Day

Le champagne est à l’honneur pendant les fêtes de fin d’année. Et pourquoi pas jouer la différence avec ce cocktail Night and Day ? Très simple à réaliser, le Night and Day est composé de Champagne, de Campari et de Grand Marnier. Pas besoin de shaker, ce cocktail minute se réalise à la cuillère, directement dans les flûtes à Champagne.