Si vous êtes un habitué de mon blog, vous connaissez peut-être ma recette de sauce à base de moutarde, miel, huile de colza, vinaigre blanc et ciboulette fraîche, que je préparais régulièrement. Aujourd'hui, je vous propose une version plus onctueuse et crémeuse inspirée par la recette trouvée ici, qui garde l’équilibre entre le sucré et l’acidulé, mais avec une touche de fraîcheur en plus grâce au yaourt.
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En panne d'inspiration pour une recette de fêtes ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ? Cuisson vapeur à la cocotte-minute.
Raffinée, fondante et délicatement parfumée, cette mousse de foie gras maison est l’entrée parfaite pour les repas de fête. Préparée à partir de foie gras frais, puis cuite tout doucement au four, elle dévoile une texture onctueuse et un goût subtil qui ravira vos convives dès la première bouchée.
À mi-chemin entre la terrine traditionnelle et le parfait, cette mousse se déguste aussi bien en verrine qu’en tranche, accompagnée de pain brioché ou de toasts dorés. Une recette à la fois simple et élégante, qui sublime votre table de Noël ou du Nouvel An avec une touche de tradition et de finesse.
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