Nos astuces et recettes pour préparer un gravlax
Le gravlax de saumon est une préparation traditionnelle originaire de Scandinavie qui connaît un franc succès sur nos tables de fêtes depuis quelques années. Ce saumon mariné au sel et au sucre peut être également parfumé à l'aneth et aux baies de genièvre comme on le fait en Suède. Pour que votre plat soit une réussite, choisissez des filets de saumon d'élevage bien frais et suffisament épais pour pouvoir par la suite couper des tranches assez fines.
Idéal à servir comme amuse-bouche sur des tranches de pain de seigle, le gravlax est traditionnellement accompagné d'une sauce à base de moutarde douce et d'aneth. N'hésitez pas à varier les épices de la marinade. Coriandre, anis ou estragon, faites selon vos préférences.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sauce moutarde pour saumon gravlax
Recettes du Chef - Une recette très simple à réaliser comme dans les pays scandinaves pour déguster son gravlax de saumon. A préparer avec de la moutarde douce ou en ajoutant un peu de miel ou de sirop d'érable.
Saumon gravlax
Recettes du Chef - Gravlax signifie saumon séché, c'est donc un pléonasme de rajouter le mot saumon mais qu'importe si on se régale simplement et facilement avec cette recette scandinave sèche au sel et marine aux herbes.
Sauce pour gravlax
Recettes du Chef - C'est comme la sauce moutarde du fast food, celle en petit pot, celle sucrée. Mais c'est surtout celle qu'on utilise dans les pays nordiques pour accompagner le saumon gravlax.
Saumon gravlax
Mes inspirations culinaires - Envie de Saumon gravlax (saumon mariné) ? Découvrez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !
Saumon gravlax myrtille chutney et blinis
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Gravlax de saumon
Recettes au companion ou pas - Une recette très facile de gravlax de saumon à réaliser pour les fêtes
Saumon gravlax
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Saumon gravlax à la betterave, aux agrumes et gin
Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de saumon gravlax à la betterave, aux agrumes et gin.
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