Gravlax et marinade : toutes nos recettes

En Suède, le saumon gravlax n’est pas seulement un incontournable : c’est un pilier de la culture culinaire. On le retrouve sur toutes les tables de fête, du Midsommar jusqu’au Julbord de Noël, généralement tranché très finement et servi en entrée ou aux côtés d’autres spécialités. Si la méthode de base reste la même partout, chaque famille possède sa propre version, ajustant les proportions ou ajoutant une touche personnelle comme un trait de vodka, un peu de betterave ou d’autres arômes qui signent leur recette.

Ici, une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth.

Le gravlax de saumon, spécialité scandinave, n’est autre que du saumon frais mariné dans un mélange de sel et de sucre, auquel on ajoute épices et aromates selon ses goûts. Il n’y a pas plus simple comme préparation, il suffit de laisser le poisson reposer une journée environ au réfrigérateur pour confire dans sa marinade salée, sucrée, épicée.

Un poisson mariné aux agrumes, version gravlax à la suédoise, pour changer du saumon fumé. Parfait pour garnir vos canapés et bagels ! Vous pouvez y ajouter une touche perso, en jouant sur les herbes et épices ou encore des zestes d'agrumes.

Gravlax signifie saumon séché, c'est donc un pléonasme de rajouter le mot saumon mais qu'importe si on se régale simplement et facilement avec cette recette scandinave sèche au sel et marine aux herbes.

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Le saumon gravlax, c'est facile à confectionner, alors pourquoi s'en priver dites ?

Tout pour le réussir ! Des dés de saumon cru/cuit à servir façon dinette à l'apéritif ou en belles tranches généreuses accompagnées de pain grillé en entrée

❄️🐟on vous propose un petit détour par la Scandinavie avec notre recette du saumon gravlax 😋 une vraie tuerie ♥️

Envie de Saumon mariné au whisky et béarnaise ? Découvrez cette recette de béarnaise et donnez votre avis en commentaire !

Parce que le saumon gravlax fera sont effet sur votre table pendant les fêtes, c’est simple à réaliser mais il faut être patient !

Une belle entrée de fête.

Une entrée simple, frais et réalisable à l'avance

pour la Ronde Interblog