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Saumon basse température au pesto d'aneth Photo par épicétout

Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Saumon laqué
2
10
Gravlax de saumon
13
14
Tartare de saumon
13

Recettes des Gourmets

Saumon basse température au pesto d'aneth
Croquettes de saumon au curry, sauce salsa de mangue
Terrine de saumon
Push pops au saumon et blinis
Crêpes de sarrasin à la brousse et au saumon fumé
Endives gratinées au saumon et mascarpone
Quiche au chou-fleur et au saumon
Tartare de saumon à la crème d’avocat
Une sélection de recettes créée le 17/06/18  - Mise à jour le 01/12/22 .

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
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Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

L'oseille
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Une plante potagère appréciée depuis l'Antiquité pour son petit goût acidulé.

Conseils d'achat du poisson
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De la poissonnerie à votre assiette.

Le saumon
Le saumon

Cru ou cuit, frais ou fumé, le saumon est apprécié depuis la nuit des temps.

Quels vins boire avec le poisson ?
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Partie de pêche au Yemen...
Partie de pêche au Yemen...

Grillé, poché ou servi en tartare, le saumon s'apprête de nombreuses manières.

Avez-vous déjà vu un saumon fumé ? Maintenant oui...
Avez-vous déjà vu un saumon fumé ? Maintenant oui...

Le saumon fumé transforme toujours vos repas en une fête pour les papilles.

Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon !
Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon !

En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.

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