Recettes de cuisine suédoise

Boulettes de viande köttbullars
Les boulettes de viande de la cuisine suédoise appelées köttbullars constituent un de ses plats emblématiques. Photo par Eric Forsberg.

La cuisine traditionnelle suédoise met à l'honneur ses nombreux produits locaux. Basée essentiellement sur le poisson, le gibier et les baies, il s'agit d'une gastronomie encore assez méconnue et pourtant riche en saveurs contrastées.

Du petit-déjeuner où cohabitent oeufs brouillés, fromages, poissons fumés et café, au dîner dégusté vers 18h où il n'est pas rare de se voir proposer un gravlax, des boulettes de viande ou encore un renstek, rôti de rennes servi généralement avec une sauce aux airelles, la Suède offre une grande variété de plats salés. Entre temps, il vous faudra céder à la fika, pause obligatoire destinée à se régaler entre autres de kanelbulles, viennoiseries à la cannelle en forme d’escargot, et de hallongrottors, petits biscuits fourrés à la confiture de framboise.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Etoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist  -  Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Concombre à la suédoise
Concombre à la suédoise

Dans la cuisine de Gin  -  Concombre à la suédoise.

Galettes suédoises
Galettes suédoises

Le labo de maman  -  Voici la recette des galettes suédoises comme chez Ikea ! Tu connais sans doute ces délicieux biscuits à l'avoine avec du chocolat à l'intérieur ! Succombe à la recette facile et maison de ces galettes suédoises !

Kanelbullar
Kanelbullar

Karine Cuisine  -  Vous cherchez une recette de kanelbullar comme en Suède ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau suédois aux cerises et amandes caramélisées
Gâteau suédois aux cerises et amandes caramélisées

Happy papilles  -  Direction la Suède avec ce toscakaka aux cerises, un gâteau moelleux suédois aux cerises et recouvert d'amandes effilées caramélisées

Boulettes "Ikea" scandinaves, sauce à la crème
Boulettes "ikea" scandinaves, sauce à la crème

Cook and Book  -  IKEA, ce magasin est le paradis des meubles, de la déco, de la vaisselle....Mais aussi, c'est LE lieu pour manger des recettes suédoises dont les fameuses boulettes de viandes (meatballs) nappées d'une...

Boulettes de viande à la suédoise et sauce à la crème
Boulettes de viande à la suédoise et sauce à la crème

Mimm  -  Vous cherchez une recette de boulettes de viande comme chez IKEA, à la suédoise, avec sauce à la crème ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Je les ai accompagnées de compote d’airelles et de frites...

Pommes de terre à la suédoise
Pommes de terre à la suédoise

So foodista  -  Réduire sa consommation de produits animaliers un jour par semaine par conscience écologique, c’est un petit geste comme un autre et pour moi, c’est une opportunité de plus pour vous proposer une...

Kanelbullar
Kanelbullar

Ed.  -  Brioches Suédoises fourrées à la Cannelle. Une brioche à la cardamome, fourrée d'un beurre à la cannelle : faciles à faire, ces kanelbullar suédois régaleront tout le monde !

Kladdkaka
Kladdkaka

Céline de je-papote.com  -  Le Kladdakaka est un gâteau au chocolat qui ressemble beaucoup au fondant au chocolat. C’est un gâteau fort en chocolat décoré de sucre glace sur le dessus. Le secret pour...

Saumon gravlax au miel et à l’orange
Saumon gravlax au miel et à l’orange

Plaisir et Equilibre  -  Facile à faire même si ce saumon demande un peu d'anticipation mais quelle merveille au niveau des saveurs !

Biscuits comme chez le géant suèdois
Biscuits comme chez le géant suèdois

Les Papilles qui frétillent  -  Goûter chocolaté et avoiné, pour les grands gourmands.

Kanellbular
Kanellbular

Le Journal d'une Cuisinière  -  Une délicieuse recette de petites brioches à la cannelle, venues directement de Suède

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Skoleboller, brioches norvégiennes
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La cuisine suédoise fait la part belle aux produits locaux.

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