Recettes de cuisine suédoise
La cuisine traditionnelle suédoise met à l'honneur ses nombreux produits locaux. Basée essentiellement sur le poisson, le gibier et les baies, il s'agit d'une gastronomie encore assez méconnue et pourtant riche en saveurs contrastées.
Du petit-déjeuner où cohabitent oeufs brouillés, fromages, poissons fumés et café, au dîner dégusté vers 18h où il n'est pas rare de se voir proposer un gravlax, des boulettes de viande ou encore un renstek, rôti de rennes servi généralement avec une sauce aux airelles, la Suède offre une grande variété de plats salés. Entre temps, il vous faudra céder à la fika, pause obligatoire destinée à se régaler entre autres de kanelbulles, viennoiseries à la cannelle en forme d’escargot, et de hallongrottors, petits biscuits fourrés à la confiture de framboise.
Idées de recettes de cuisine suédoise des Gourmets
Kanelbullar
Ed. - Brioches Suédoises fourrées à la Cannelle. Une brioche à la cardamome, fourrée d'un beurre à la cannelle : faciles à faire, ces kanelbullar suédois régaleront tout le monde !
Kladdkaka
Céline de je-papote.com - Le Kladdakaka est un gâteau au chocolat qui ressemble beaucoup au fondant au chocolat. C’est un gâteau fort en chocolat décoré de sucre glace sur le dessus. Le secret pour...
Saumon gravlax au miel et à l’orange
Plaisir et Equilibre - Facile à faire même si ce saumon demande un peu d'anticipation mais quelle merveille au niveau des saveurs !
Biscuits comme chez le géant suèdois
Les Papilles qui frétillent - Goûter chocolaté et avoiné, pour les grands gourmands.
Kanellbular
Le Journal d'une Cuisinière - Une délicieuse recette de petites brioches à la cannelle, venues directement de Suède
Pommes de terre à la suédoise
So foodista - ...et sa sauce légère ail et fines herbes. Hasselback. comme en Suède.
Saumon gravlax aux agrumes
Happy papilles - Direction la Scandinavie avec ce beau gravlax de saumon aux agrumes, à la vodka et à l'aneth venu des pays froids ! A servir coupé en tranches fines avec une crème Chantilly à l'aneth...
Cinnamon rolls
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de cinnamon rolls.
Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties
Streetfood et cuisine du monde - Voici une sauce sans gluten de Suède ! Sublimez votre dinde rôtie avec cette sauce parfumée au Madère ou au Porto, aux fines herbes, à la crème. Une recette facile pour apporter encore plus de raffinement à votre plat de réveillon, de Noël. Elle...
Chevreuil aux chanterelles
Streetfood et cuisine du monde - Restes de gibiers, de cuissot de chevreuil ou autres beaux morceaux, cuisinez les à la suédoise. Une recette anti-gaspi, particulièrement raffinée ! A défaut de chevreuil, utilisez d'autres gibiers à poil. Une...
Brioche suédoise sans pétrissage au safran
Un peu gay dans les coings - Le saffransbullar, c'est la brioche suédoise qu'on associe généralement à la Sainte Lucie (le 13 décembre) et qu'on voit souvent façonnée sous forme de chat. Le principal avantage de cette recette, c'est qu'il s'agit d'une brioche sans pétrissage....
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Skoleboller, brioches norvégiennes
Cook A Life by Maeva - En version vegan ici, ces petites brioches à la cardamome seront parfaites pour un goûter réconfortant, garnies de crème pâtissière (au pomelo) et glacées à la noix de coco.
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