Faites voyager vos papilles avec ces recettes issues de la cuisine suédoise

Boulettes de viande köttbullars
Les boulettes de viande de la cuisine suédoise appelées köttbullars constituent un de ses plats emblématiques. Photo par Eric Forsberg.

La cuisine traditionnelle suédoise met à l'honneur ses nombreux produits locaux. Basée essentiellement sur le poisson, le gibier et les baies, il s'agit d'une gastronomie encore assez méconnue et pourtant riche en saveurs contrastées.

Du petit-déjeuner où cohabitent oeufs brouillés, fromages, poissons fumés et café, au dîner dégusté vers 18h où il n'est pas rare de se voir proposer un gravlax, des boulettes de viande ou encore un renstek, rôti de rennes servi généralement avec une sauce aux airelles, la Suède offre une grande variété de plats salés. Entre temps, il vous faudra céder à la fika, pause obligatoire destinée à se régaler entre autres de kanelbulles, viennoiseries à la cannelle en forme d’escargot, et de hallongrottors, petits biscuits fourrés à la confiture de framboise.

Quelques vidéos des Gourmets

Cinnamon buns
Cinnamon buns

CUISINE EN FOLIE - Voici la recette des cinnamon buns, ces petites brioches roulées à la cannelle qui pour moi annoncent l’arrivée des fêtes de fin d’année. Si toi aussi tu as envie que ta maison embaume la cannelle et si tu as envie de déguster cette petite brioche...

Biscuit suédois aux flocons d'avoine et chocolat
Biscuit suédois aux flocons d'avoine et chocolat

Eldorami - Envie d’un biscuit légèrement sucré au chocolat et aux flocons d’avoine ? Testez ces délicieuses galettes suédoises que l’on appelle Havreflarn et dont vous ne pourrez plus jamais vous passer !

Etoile suédoise à la cannelle
Etoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist - Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crevettes à la bière et à l’aneth
Crevettes à la bière et à l’aneth

Plaisir et Equilibre - Des crevettes qui auraient dû être des écrevisses pour représenter le kräftor, un plat très populaire en Suède. Les écrevisses sont cuisinées avec de l’aneth et de la bière, marinées plusieurs heures et mangées avec du pain et du fromage suédois...

Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats
Gratin de pommes de terre à la crème et aux sprats

Un peu gay dans les coings - Ce 'Jansson's Frestelse' est une spécialité de gratin de pomme de terre pour les jours de Fête en Suède.

Gratin suédois de chou caramélisé et de viande hachée
Gratin suédois de chou caramélisé et de viande hachée

Un peu gay dans les coings - Le Kålpudding, comme on l'appelle en Suède est un plat simple à base de chou et de viande hachée. Ce qui en fait la spécificité : le chou est bien caramélisé, pour lui donner un goût unique.

Boulettes suédoises
Boulettes suédoises

Simplement Frais - Ces boulettes suédoises vegan sont faites de protéine végétale texturée et servies dans une délicieuse sauce riche et crémeuse. Elles sont irrésistibles accompagnées de pommes de terre bouillies ou en purée.

Sauce suédoise
Sauce suédoise

So foodista - Elle accompagne à merveille le saumon fumé et se prépare en 5 minutes.

kanelbullar
Kanelbullar

Céline de je-papote.com - Spécialité suédoise mais que l'on trouve aussi en Finlande, ces brioches à la cannelle sont une petite merveille à déguster pour le goûter ou comme on dit en Suède pour le fika

Brioche à la cannelle
Brioche à la cannelle

Tangerine Zest - Envie de Kanelbullar, brioche à la cannelle ? Découvrez cette recette de Brioche Suédoise et donnez votre avis en commentaire !

Pommes de terre rôties à la suédoise
Pommes de terre rôties à la suédoise

gourmandiseassia - Une recette hyper simple, économique et délicieuse. Sans oublier le côté esthétique qui est prometteur. Une idée sympa que j’ai accompagnée de pavés de saumon et une salade de carottes cuites à la

Concombre à la suédoise
Concombre à la suédoise

Dans la cuisine de Gin - Concombre à la suédoise.

Galettes suédoises
Galettes suédoises

Le labo de maman - Voici la recette des galettes suédoises comme chez Ikea ! Tu connais sans doute ces délicieux biscuits à l'avoine avec du chocolat à l'intérieur ! Succombe à la recette facile et maison de ces galettes suédoises !

Gâteau suédois aux cerises et amandes caramélisées
Gâteau suédois aux cerises et amandes caramélisées

Happy papilles - Direction la Suède avec ce toscakaka aux cerises, un gâteau moelleux suédois aux cerises et recouvert d'amandes effilées caramélisées

Pommes de terre hasselback, sauce au curry
Pommes de terre hasselback, sauce au curry

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de pommes de terre hasselback, sauce au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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