Faites voyager vos papilles avec ces recettes issues de la cuisine suédoise – Page 3

Ces pommes de terre Hasselback, rôties au four avec des herbes et des épices, offrent un jeu de textures parfait : un extérieur croustillant et doré contrastant avec un intérieur fondant. Leurs fines entailles en éventail permettent aux aromates et à l’huile d’olive de bien pénétrer, rehaussant ainsi leur goût délicat. Parfaites pour accompagner un gigot d’agneau, elles apporteront une touche élégante et savoureuse à votre repas festif.

Pour accentuer leur croustillance, badigeonnez-les plusieurs fois avec du beurre fondu ou de l’huile d’olive en cours de cuisson. Ajoutez en fin de cuisson une pincée de fleur de sel, du romarin frais et une touche d’ail confit pour sublimer leurs arômes. Un soupçon de parmesan râpé ou une sauce crémeuse à la moutarde en accompagnement ajouteront une touche encore plus gourmande.

Et si l’on sortait de sa cuisine à l’occasion de Mardi-Gras pour aller voyager vers d'autres pays et vers d'autres traditions... Souvent, pour Mardi-Gras, on pense aux beignets, aux crêpes ou pancakes et au carnaval mais il y a d’autres traditions comme la Semla (ou semlor au pluriel) en Suède.

Voici une sauce sans gluten de Suède ! Sublimez votre dinde rôtie avec cette sauce parfumée au Madère ou au Porto, aux fines herbes, à la crème. Une recette facile pour apporter encore plus de raffinement à votre plat de réveillon, de Noël.

Elle accommode aussi bien la dinde, que le dindonneau, le chapon, la poularde, la pintade, la canette, le canard... Elle est aussi excellente avec des ravioles, raviolis.

Voyagez en Scandinavie avec les Pepparkakor, de délicieux biscuits de Noël suédois aux épices. Croquants et parfumés, ils sont préparés avec un mélange chaleureux de cannelle, gingembre, clou de girofle et cardamome, qui leur donne ce goût unique et festif. Traditionnellement réalisés pendant l’Avent, ces biscuits suédois de Noël sont parfaits pour accompagner un thé, un café ou pour décorer le sapin. Faciles à préparer, ils séduisent autant par leur saveur épicée que par leur aspect ludique, souvent découpés en formes de cœurs, étoiles ou bonhommes. Les Pepparkakor maison incarnent l’esprit de Noël nordique et apportent une touche authentique et conviviale à vos fêtes de fin d’année.

Les köttbullar sont ces fameuses boulettes de bœuf suédoises, nappées d’une sauce onctueuse et ultra réconfortante. Beaucoup les ont découvertes dans le célèbre magasin bleu et jaune, mais elles méritent largement une place à la maison.

Traditionnellement, on les sert avec le pressgurka (concombre pressé), le rårörda lingon (sauce aux airelles) et le potatismos (purée de pommes de terre). Un trio sucré-salé tout doux qui accompagne à merveille ces boulettes fondantes.

Vous êtes tenté par une recette de roulades nordiques ? Testez cette recette de cuisine scandinave et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Aujourd’hui je vous ai préparé une nouvelle version du traditionnel gâteau au chocolat suédois, le kladdkaka, qui est une pure merveille au passage, et ai utilisé du chocolat blanc à la place. Il ne m’a pas fallu longtemps pour accompagner ce dessert d’un coulis de framboise, l’association chocolat blanc-framboises étant l’une de mes préférées.

Découvrez le gâteau au chocolat suédois "kladdkaka" : coulant à l'intérieur et craquant à l'extérieur. Essayer, c'est l'adopter ! À déguster à la suédoise avec de la crème fouettée et quelques framboises, ou bien avec de la crème à la vanille type crème anglaise.

Oui le saumon gravlax, c’est super bon, c’est facile à faire mais ça demande un peu d’anticipation. Mais quelle merveille au niveau des saveurs ! J’ai mis mon saumon à mariner le vendredi soir et nous l’avons dégusté le dimanche midi, ça fait 1 journée et demie de marinade et je trouve qu’il est parfait au bout de ce laps de temps.

Je vous propose de réaliser des boulettes de viande de boeuf et de porc accompagnées d'une sauce à la crème et de confiture d'airelles maison, une recette suédoise aussi facile que savoureuse !

La pâte ne vous prendra pas plus de 5 minutes à réaliser et est absolument délicieuse, tandis que les proportions sont absolument parfaites pour un moule de 22 cm de diamètre (si vous utilisez un moule un peu plus grand, je vous suggère d’utiliser un oignon de plus ainsi qu’un oeuf de plus pour la préparation). Plus important encore : cette tarte est divinement bonne !

J’ai utilisé des anchois suédois pour cette recette – qui sont un peu plus doux que ceux auxquels nous sommes habitués, si bien que leur goût est à mi chemin entre le hareng mariné et les anchois – et se marient parfaitement aux oignons caramélisés.

Le burger au saumon a très largement dépassé mes attentes : entre deux tranches de pain à burger au sésame, vous avez de tendres filets de saumon grillés dont la saveur s’associe parfaitement à la salade de crevettes aux pommes et aux câpres. Une expérience de Nordic Food en barbecue comme vous n’en avez jamais eue !

Des petites brioches suédoises moelleuses à souhait garnies de myrtilles et de crème à la vanille. À l’approche de la tradition suédoise de Midsommar (fête du solstice d’été), il est de circonstance de vous proposer un nouveau classique suédois : les petites brioches aux myrtilles et à la vanille, aussi appelées « blåbärsbullar ».

Midsommar (littéralement fête de l’été) est de loin la tradition suédoise que je préfère. Très authentique et conviviale, elle vous plonge au coeur de la culture suédoise.

Voici la recette des galettes suédoises comme chez Ikea ! Tu connais sans doute ces délicieux biscuits à l'avoine avec du chocolat à l'intérieur ! Succombe à la recette facile et maison de ces galettes suédoises !

Pain norvégien. Voici un pain à base de pomme de terre, que l'on peut consomme nature ou garni de produits de la mer ou de charcuterie.

Aujourd’hui, je suis heureuse de partager avec vous ma recette suédoise préférée : les authentiques petites brioches à la cardamome, que l’on appelle ici les « kardemummabullar ».

Ces petits roulés, je les ai goûtés lors d'un de mes passages au grand magasin Suédois, vous voyez lequel bien sûr ! J'avais aimé sans plus et pourtant je me suis dit que j'allais essayer un jour chez moi. Et je ne fus pas déçue car j'ai totalement adoré ! Ils se mangent tout seul ! Cette recette est divine, je pense que ceux du magasin sont trop forts en cannelle. Parfaits pour un brunch ou le petit déjeuner.

Saumon au beurre de citron et herbes fraîches façon Camilla Läckberg, écrivaine suédoise, auteur de romans policiers... et de livres de cuisine.

Le sandwich suédois est incroyablement facile à préparer ! Une garniture colorée et savoureuse avec beaucoup de fraîcheur. Un sandwich idéal pendant les grosses chaleurs estivales. Une recette sans cuisson composée de pain suédois, saumon fumé, sauce à l’aneth, concombre, oignon rouge et radis.

Je vous propose une version personnelle d'un plat emblématique de la Suède, les boulettes de viande (en principe un mélange de porc et de bœuf). Elles sont généralement au menu d'une des plus grandes fêtes en Suède, celle de Midsommar autour du solstice d'été.