Kanelbullar, la petite douceur qui nous vient de Suède

Name: Kanelbullar, la petite douceur qui nous vient de Suède
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: noël; brioche; cannelle; kanelbullar; brioche roulée; cuisine suédoise; noël en Scandinavie; noël en Suède; brioche de noël; noël en Europe

Adoptez la pause fika !

Le kanelbullar est l'une des pâtisseries les plus emblématiques de la Suède. Il s'agit d'un petit pain roulé brioché, délicatement parfumé à la cannelle. Souvent agrémenté de cardamome, il occupe une place de choix dans le fika, un rituel quotidien qui consiste à prendre un moment pour boire une boisson chaude accompagnée de douceurs.

Cela vous a donné envie d'en préparer une fournée ? Ca tombe bien, six recettes irrésistibles vous attendent et vous transporteront dans une ambiance chaleureuse et réconfortante. Avec ou sans cardamome, vegan ou classique, il y en aura pour tous les goûts !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Brioche Suédoise Kanelbullar

Sweetly Cakes

Les kanelbullar, également appelées "kanelbulle", sont des petites brioches suédoises semblables aux cinnamon rolls, mais avec leur propre touche unique. Cette recette de roulés à la cannelle (cinnamon rolls) parfumés à la cardamome est très facile à faire à la maison et ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Kanelbullar

Rosenoisettes

Depuis des années, les kanelbullar, ces petites brioches roulées à la cannelle ont une place importante dans mon coeur. Véritable symbole de l'Automne à mes yeux, ils sont emplis de doux souvenirs d'enfance également. Après de nombreux essais - que je ne compte plus à présent, je reviens avec une ultime version de kanelbullar, toute végétale, moelleuse et subtilement parfumée à la cannelle.

Kanelbullar

Amande et Basilic

Comment passer les fêtes de fin d’année sans kanelbullar ? Bien que n’ayant aucun lien avec la Suède, je ne peux m’empêcher de préparer des kanelbullar pour Noël. Ils sont venus compléter les traditionnels bredele, les étoiles de Noël à la cannelle.

Kanelbullars

La fille du boulanger cuisine

J’adore faire des brioches, de la confection, à la cuisson qui embaume ma maison. C’est certainement lié à mon enfance, mais c’est d’un satisfaisant ! Ici nous sommes loin des saveurs de mon enfance avec une pâte parfumée à la cardamome, et garnie à la cannelle. Mais vraiment elles sont juste incroyablement addictives. Au petit déjeuner sur ma terrasse ou l’hiver au coin de la cheminée, de toutes façons elles feront les 4 saisons à la maison. Ces brioches d’origine scandinave ont été vraiment un coup de cœur.

Pain au lait revisité façon kanelbullar groupé

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Le kanelbullar est une brioche à la cannelle suédoise. Habituellement proposée sous forme individuelle, ici c'est une grande brioche à partager qui fera le bonheur de toute la famille à l'heure du gouter ou du petit déjeuner. Une brioche peu calorique !

Kanelbullar

196 flavors

En Suède, les kanelbullar sont tout aussi bien servis au petit déjeuner que lors du fika, ce concept propre à la Suède, une pause-repas que l’on peut prendre dans des petits cafés tout spécialement dédiés à cela, ouverts toute la journée et que l’on appelle les "mysigt fik", les petits cafés sympas.

Une sélection de recettes créée le 19/11/24 - Mise à jour le 08/01/25 .