Sainte-Lucie : la fête scandinave qui réchauffe décembre

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Une fête de lumière au cœur de l’hiver

Chaque 13 décembre, la Sainte-Lucie apporte une parenthèse lumineuse dans la longue nuit hivernale. Célébrée avec éclat en Suède, cette journée associe processions éclairées, chants traditionnels et spécialités gourmandes. Au-delà de sa dimension religieuse, la fête s’est transformée en un hommage à la lumière, au partage et à la convivialité.

Les traditions suédoises de la Sainte-Lucie

En Suède, la Sainte-Lucie marque l’un des temps forts de l’Avent. Défilés, chants traditionnels, processions, dans les écoles, les entreprises et même dans les familles, la fête crée un moment de douceur partagé. Il est également d’usage de déguster des spécialités comme les lussekatter, des briochettes parfumées au safran, ainsi que le pepparkakor, un biscuit épicé emblématique des fêtes de fin d’année en buvant un glögg vin chaud traditionnel incontournable lors des fêtes de décembre.

Lussekatter

délices

Très populaires en Suède célébrant ainsi le 13 décembre la Sainte Lucie, les lussekatters sont des petites brioches safranées aux raisins secs. Légères et peu sucrées, elles se conservent très bien et restent moelleuses jusqu'au lendemain. Une belle recette que je vous invite à reproduire à la maison !

Brioche suédoise sans pétrissage au safran

Un peu gay dans les coings

Le saffransbullar, c'est la brioche suédoise qu'on associe généralement à la Sainte Lucie (le 13 décembre) et qu'on voit souvent façonnée sous forme de chat. Le principal avantage de cette recette, c'est qu'il s'agit d'une brioche sans pétrissage. Rien de compliqué, même pour moi qui ne suis pas expert en pâtisserie. La couleur de la brioche, riche en safran est juste magnifique je trouve, et son goût est aussi délicieux!

Étoiles aux épices et au gingembre

Mariatotal

Ces sablés se découpent souvent en étoiles à l’approche de Noël, mais en rond ou en cœur, ils sont tout aussi délicieux. Leur vrai secret, c’est ce parfum de gingembre généreusement dosé, surtout pour ceux qui aiment quand ça pique un peu.

Plus épicés que des sablés classiques, ils plairont sans doute davantage aux adultes en quête de biscuits de fêtes au caractère bien affirmé. Parfaits avec un thé ou un café, ils apportent une jolie touche chaleureuse sur le plateau de biscuits de Noël.

Pepperkaker

La p'tite cuisine de Pauline

Voici une chouette recette de biscuits norvégiens très simples à faire, les pepperkaker. Ce sont des sablés bien croustillants au bon goût de
cannelle et de miel que l'on aime préparer en cette fin d'année. Ils accompagneront délicieusement votre café ou thé de 17h.

Gingerbread cannelle gingembre

CUISINE EN FOLIE

Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait presque oublier de les croquer ! Ils représentent la fête, le partage et l’amitié !

Glögg

Bistro de Jenna

Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai ajouté quelques figues séchées, pruneaux et de la clémentine confite pour encore plus de surprise et du goût.

Un moment lumineux et gourmand à partager

La Sainte-Lucie incarne l’esprit du temps de l’Avent : chaleur, lumière et convivialité au cœur de l’hiver. En s’inspirant des traditions nordiques et en préparant les recettes emblématiques de cette fête, chacun peut créer une atmosphère apaisante et festive chez soi.