Kanelbullar, petites brioches roulées vegan à la cannelle

Kanelbullar

Name: Kanelbullar
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 250g de lait végétal de soja; 1 cuillère à soupe de levure de boulanger sèche; 300g de farine de blé; 100g de farine de petit épeautre; 80g de sucre roux; 1/3 cuillère à café de cardamome moulue; 1/3 cuillère à café de cannelle moulue; 1 pincée de sel; 60g de margarine végétale; 50g de compote de pommes; 3 cuillères à soupe bombée de purée de courge (butternut, potiron, potimarron); 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue; 1 cuillère à soupe de cannelle moulue (selon l'intensité souhaitée); 2 cuillères à soupe de sucre roux; 3 cuillères à soupe rases de margarine végétale; 2 cuillères à soupe de sucre roux; 1 cuillère à soupe de cannelle moulue (selon l'intensité souhaitée); eau; sucre roux

Rosenoisettes

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

La pâte

250 g de lait végétal de soja

1 cas de levure de boulanger sèche

300 g de farine de blé

100 g de farine de petit épeautre

80 g de sucre roux

0.333 cac de cardamome moulue

0.333 cac de cannelle moulue

1 pincée de sel

60 g de margarine végétale

50 g de compote de pommes

La garniture version 1

3 cas bombée de purée de courge (butternut, potiron, potimarron)

2 cas d'huile de coco fondue

1 cas de cannelle moulue (selon l'intensité souhaitée)

2 cas de sucre roux

La garniture version 2

3 cas rases de margarine végétale

2 cas de sucre roux

1 cas de cannelle moulue (selon l'intensité souhaitée)

Le glaçage

eau

sucre roux

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Depuis des années, les kanelbullar, ces petites brioches roulées à la cannelle ont une place importante dans mon coeur. Véritable symbole de l'Automne à mes yeux, ils sont emplis de doux souvenirs d'enfance également. Après de nombreux essais - que je ne compte plus à présent, je reviens avec une ultime version de kanelbullar, toute végétale, moelleuse et subtilement parfumée à la cannelle.

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Recette ajoutée le 08/11/15 - Mise à jour le 19/11/24 .

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