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Le tofu soyeux, un indispensable pour vos recettes végétaliennes

Une assiette de tofu soyeux

Le tofu soyeux se cuisine seul, coupé en dés, frit ou en mélange dans des salades. Photo par Jessica and Lon Binder.

D'origine asiatique, le tofu soyeux, parfois appelé tofu mou, est une grande source de protéines végétales. Il détient une faible teneur en acides gras saturés et ne contient pas de cholestérol. Son goût neutre et sa texture crémeuse font de lui un ingrédient passe-partout pouvant s'adapter à une grande variété de recettes aussi bien salées que sucrées.

Onctueux et léger, il peut servir de liant et remplacer les matières grasses d'un plat tels que les oeufs, le beurre ou la crème pour une cuisine végétalienne. Dans une quiche salée ou dans un cheesecake, dans un potage ou dans un milk-shake, le tofu soyeux saura convaincre même les plus réticents.

Meilleures recettes de tofu soyeux des Gourmets

Des idées de recettes de tofu soyeux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pancakes au pesto
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Serial_Baker Serial_Baker
Cette recette est une variante de ma recette de blinis au tofu soyeux. J'y ai rajouté de la purée de basilic et du fromage râpé, pour former des pancakes salés parfumés et gourmands. A déguster avec des légumes sautés.
Mousse chocolat-menthe au tofu soyeux
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Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Le tofu soyeux soyeux permet ici d'obtenir une mousse légère, onctueuse et peu calorique.
Crèmes au tofu soyeux et fruits rouges
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Popote et Nature Popote et Nature
Des crèmes dessert végétales à la vanille et aux fruits rouges. Ici, j'ai mis des mûres sauvages cueillies dans mon jardin et quelques framboises et myrtilles version donc fruits des bois mais vous pouvez faire des versions automnales : poire, pommes, figues ou estivales : melon framboise, melon pastèque, pêche.
Mousse végétale aux champignons
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Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Cette mousse aux champignons est une recette végétalienne de tartinade apéritive. Légère et mousseuse, elle est une alternative saine et délicieuse à nos classiques. De plus, elle est réalisable à l'avance !
Mousse au chocolat aérienne
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VEB VEB
Elle est bluffante la crème ou mousse à base de tofu soyeux, c'est vraiment délicieux et puis si vous savez mixer...le plus dur est fait !! Si si je vous le promets !
Cupcakes chocolat noir pistache et tofu soyeux
Cupcakes chocolat noir pistache et tofu soyeux
Macaron passion Macaron passion
Des cupcakes gourmands à souhait…Un coeur moelleux surprise au chocolat…Un topping allégé : chocolat noir et pistache croquante…Vous salivez déjà ? Alors découvrez notre recette !
Poêlée de chou-fleur et tofu soyeux
Poêlée de chou-fleur et tofu soyeux
Nuts and Food Nuts and Food
J’ai adoré cette recette hyper facile et rapide ! Une belle recette pour apprendre à utilise facilement le tofu ferme et le tofu soyeux en cuisine. ci je l’ai accompagné avec du riz mais cette poêlée ira très bien avec des pâtes ou des pommes de terre.
Hiyayakko
Hiyayakko
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Aujourd’hui direction le Japon avec une cuisine traditionnelle et facile de tofu froid. C’est un plat léger et rafraîchissant. Pour ceux qui ne sont pas fan de tofu je vous conseille quand même d’essayer cette recette car entre le salé du soja, le piquant du gingembre et de l’oignon et le fumé des flocons de bonite vos papilles ne vont pas être déçues du voyage.
Crèmes au chocolat et au tofu soyeux
Crèmes au chocolat et au tofu soyeux
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Des crèmes au chocolat plutôt que des mousses. Du chocolat, du tofu soyeux et un petit peu de sirop d'agave pour un résultat bluffant. Vegan, sans œufs et sans produits laitiers, ces crèmes sont faciles et rapides à préparer.

Dernières recettes de tofu soyeux par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tofu soyeux qui changent !

Flan à la poire sans oeuf
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Serial_Baker Serial_Baker
Un flan sans oeuf à base de yaourt grec et de tofu soyeux.
Crème au tofu soyeux et carambars
Crème au tofu soyeux et carambars
VEB VEB
Une recette simplissime et tellement facile, faire fondre les carambars puis les mixer avec le tofu, facile non ?
Crème chocolat au tofu soyeux
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Planète Vegan Planète Vegan
Un dessert simple, sans cuisson, gourmand, et avec seulement 2 ingrédients ! Inratable et rapide à faire, il vous suffit de 5 minutes ! Idéal pour les envies soudaines et les addicts au chocolat.
Quiche vegan aux blettes
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Avec une pâte brisée sans gluten.
Petites crèmes onctueuses au tofu soyeux et aux pommes confites au sirop d'érable
Petites crèmes onctueuses au tofu soyeux et aux pommes confites au sirop d'érable
Popote et Nature Popote et Nature
De petites crèmes sans lait aux pommes confites au parfum du Canada
Mousse aux fraises à la menthe
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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !
Mousse au tofu soyeux et fruits rouges
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Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Cette mousse au tofu soyeux et fruits rouges est un dessert facile et léger pour l'été. Elle est déclinable avec tous les fruits rouges de son potager. C'est une recette végétalienne
Crème végétale aux marrons et tofu soyeux
Crème végétale aux marrons et tofu soyeux
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Quiche sans pâte aux courgettes et tofu soyeux
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