Recettes de tofu soyeux

Une assiette de tofu soyeux
Le tofu soyeux se cuisine seul, coupé en dés, frit ou en mélange dans des salades. Photo par Jessica and Lon Binder.

D'origine asiatique, le tofu soyeux, parfois appelé tofu mou, est une grande source de protéines végétales. Il détient une faible teneur en acides gras saturés et ne contient pas de cholestérol. Son goût neutre et sa texture crémeuse font de lui un ingrédient passe-partout pouvant s'adapter à une grande variété de recettes aussi bien salées que sucrées.

Onctueux et léger, il peut servir de liant et remplacer les matières grasses d'un plat tels que les oeufs, le beurre ou la crème pour une cuisine végétalienne. Dans une quiche salée ou dans un cheesecake, dans un potage ou dans un milk-shake, le tofu soyeux saura convaincre même les plus réticents.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pumpkin pie
Pumpkin pie

Milounette - Vous cherchez une recette de pumpkin pie (tarte à la citrouille) végane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crème sans cuisson
Crème sans cuisson

VEB - Pas envie de passer des plombes en cuisine. J'ai ce qu'il te faut deux ingrédients pas un de plus. On mixe et c'est prêt. Pour ne rien gâcher c'est délicieux §

Terrine d'aubergine au zaatar
Terrine d'aubergine au zaatar

Milounette - Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Quiche lorraine végétale
Quiche lorraine végétale

Nina Con Limón - Ma version vegan de la quiche lorraine, à base de tofu soyeux et de tofu fumé, idéale pour un pique-nique ou un repas réconfortant !

Salade concombre, tomates et tofu soyeux
Salade concombre, tomates et tofu soyeux

Madame Potiron - Vous cherchez une recette de salade concombre, tomates et tofu soyeux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade Waldorf au tofu soyeux
Salade waldorf au tofu soyeux

Madame Potiron - Envie de Salade Waldorf au tofu soyeux ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Crème soyeuse choco-noisettes
Crème soyeuse choco-noisettes

simonenVracEnmodeVégétal - Recette hyper simple et gourmande.

Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive
Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive

Cook A Life by Maeva - Cette quiche végétalienne (sans oeuf ni lactose) fait honneur aux légumes d'été et le mariage avec l'huile d'olive est parfait. A déguster aussi bien tiède que froide en pique-nique.

Tarte fleur courgette basilic
Tarte fleur courgette basilic

Milounette - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte fleur courgette et basilic. Beau et bon à la fois !

Mousse au tofu soyeux et fruits rouges
Mousse au tofu soyeux et fruits rouges

Flo/Au Fil du Thym - Cette mousse au tofu soyeux et fruits rouges est un dessert facile et léger pour l'été. Elle est déclinable avec tous les fruits rouges de son potager. C'est une recette végétalienne

Gratin de chou-fleur au curcuma
Gratin de chou-fleur au curcuma

Les filles, à table ! - Envie de Gratin de chou-fleur au curcuma ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir toutes les recettes de tofu soyeux...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jiaozi au shiitake et tofu
Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang - Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser,...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Il est fou ce tofu
Il est fou ce tofu

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.

Voir toutes les sélections de recettes...