Recettes de tofu soyeux

Une assiette de tofu soyeux
Le tofu soyeux se cuisine seul, coupé en dés, frit ou en mélange dans des salades. Photo par Jessica and Lon Binder.

D'origine asiatique, le tofu soyeux, parfois appelé tofu mou, est une grande source de protéines végétales. Il détient une faible teneur en acides gras saturés et ne contient pas de cholestérol. Son goût neutre et sa texture crémeuse font de lui un ingrédient passe-partout pouvant s'adapter à une grande variété de recettes aussi bien salées que sucrées.

Onctueux et léger, il peut servir de liant et remplacer les matières grasses d'un plat tels que les oeufs, le beurre ou la crème pour une cuisine végétalienne. Dans une quiche salée ou dans un cheesecake, dans un potage ou dans un milk-shake, le tofu soyeux saura convaincre même les plus réticents.

Idées de recettes de tofu soyeux des Gourmets

Crème soyeuse choco-noisettes
Crème soyeuse choco-noisettes

simonenVracEnmodeVégétal  -  Recette hyper simple et gourmande.

Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive
Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive

Cook A Life by Maeva  -  Cette quiche végétalienne (sans oeuf ni lactose) fait honneur aux légumes d'été et le mariage avec l'huile d'olive est parfait. A déguster aussi bien tiède que froide en pique-nique.

Tarte fleur courgette basilic
Tarte fleur courgette basilic

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte fleur courgette et basilic. Beau et bon à la fois !

Mousse au tofu soyeux et fruits rouges
Mousse au tofu soyeux et fruits rouges

Flo/Au Fil du Thym  -  Cette mousse au tofu soyeux et fruits rouges est un dessert facile et léger pour l'été. Elle est déclinable avec tous les fruits rouges de son potager. C'est une recette végétalienne

Carrot cake végétalien
Carrot cake végétalien

Keskonmangemaman?  -  Un délicieux (et healthy ) gâteau à la carotte aux amandes sans beurre , sans crème , sans lait , sans œufs

Charlotte au chocolat et biscuits roses
Charlotte au chocolat et biscuits roses

The First Taste  -  Besoin d'une idée pour un dessert de Pâques facile et rapide à préparer ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette délicieuse charlotte demande très peu de préparation et se réalise la veille. Les biscuits roses sont imbibés d'un sirop parfumé au rhum et la mousse au chocolat n'est pas habituelle puisqu'elle est à base de tofu soyeux, de quoi épater vos invités.

Gratin de chou-fleur au curcuma
Gratin de chou-fleur au curcuma

Les filles, à table !  -  Envie de Gratin de chou-fleur au curcuma ? Découvrez cette recette de parmesan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Champignons farcis
Champignons farcis

Tomate sans graines  -  Des petits champignons qui se font très facilement et qui se dégusteront avec plaisir. Ils sont farcis avec du millet, des tomates séchées et du tofu soyeux, une recette végétalienne parfaite pour un soir en semaine pourquoi pas.

Verrines de Pâques chocolat et coco
Verrines de pâques chocolat et coco

La Faim Est Proche  -  Le nid de Pâques revisité en verrines. Une génoise au chocolat, une mousse à la noix de coco et une ganache soyeuse au chocolat le tout sans gluten, sans lactose, à IG bas et allégé en sucre et en matière grasse !

Cake vegan fondant au chocolat noir
Cake vegan fondant au chocolat noir

Rosenoisettes  -  Essayez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !

Cake au tofou soyeux, chocolat abricots sans beurre
Cake au tofou soyeux, chocolat abricots sans beurre

Biscuits passion  -  Aujourd'hui un cake moelleux grâce au tofou soyeux, sans beurre, avec de bons abricots ( ils sont encore sur les étals, bien parfumés profitons-en avant la fin!) . Pour ceux qui ne connaissent pas encore le tofou soyeux, il est fait à partir de lait de soja coagulé le plus souvent avec du " Chlorure de magnésium" le " nigari ". Contrairement au tofou ferme, il n'est pas égoutté et pressé, ce qui fait qu'il garde une texture " soyeuse " qui ressemble au yaourt compact. On peut l'utiliser pour toutes sortes de plats salés ou en crèmes sucrées , en pâtisseries, flans, gâteaux etc...il apporte un moelleux et une texture incomparable, tout en évitant l'apport de beurre et même d'oeuf! C'est un aliment très sain qui bénéficie de la teneur en protéines de la grainde de soja. On peut aussi l'utiliser pour agrémenter les pâtes, quiches ou gratins, pour une cuisine naturelle et plus légère.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 12 13

A ne pas manquer !

Une recette de tofu soyeux choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

P'tits choux au pavot farcis aux champignons et tomates séchées
P'tits choux au pavot farcis aux champignons et tomates séchées

Recettes de Juliette  -  ...et à la coriandre. Comme quoi les choux salés, c'est bien aussi !

D'autres listes de recettes de tofu soyeux

Les meilleures recettes de tofu soyeux sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Il est fou ce tofu
Il est fou ce tofu

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.

Voir toutes les sélections de recettes de tofu soyeux...