Des idées pour utiliser la farine de riz
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de farine de riz : Brownie au chocolat, Cookies sans gluten aux fèves de cacao, Bolo de Arroz, etc.
Recettes des Gourmets
Cookies sans gluten aux fèves de cacao
- Voici des cookies sans gluten, vegan, aux fèves de cacao à ne pas rater ! Une recette pour tous les gourmands, intolérants ou non.
Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia
- Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.
Bolo de arroz
- De petits muffins portugais au bon goût de citron !
Brownie au chocolat
- Très rapide et facile à préparer, la recette du brownie chocolat sans gluten pourra même s’effectuer avec l’aide de vos enfants ! En effet, ce gâteau ne nécessite que très peu d’ingrédients délicats. C’est le mix parfait pour faire participer les plus petits à la pâtisserie !
Petits gâteaux de savoie
- Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.1 coup de coeur
Bánh xèo, la crêpe vietnamienne
- Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.
Pain brioché à la farine de riz gluant
- Pain brioché très moelleux, on aime sa saveur délicatement sucrée et sa mie tendre.
Mochi au beurre
- Ce 'butter mochi', très populaire à Hawaï est un hybride de mochi traditionnel japonais et de gâteau occidental. Sa texture est surprenante !
Financier aux figues et sucre de fleurs de coco
- Un financier qui change et qui saura vous séduire !Autres recettes
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Historier un citron en dents de loup
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
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Farines sans gluten
Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.
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Bûches 100% végétales
Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
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Pêches au vin rouge épicé
Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.
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Polenta crémeuse au chèvre et choux de Bruxelles
Servie avec des choux de Bruxelles rôtis au four et accompagnés d'une réduction balsamique, cette polenta crémeuse au chèvre frais constitue un excellent plat d'hiver végétarien et sans gluten.
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Gâteau aux pommes et amandes sans farine en vidéo
Une superbe recette de Nigella Lawson délicieuse et facile à faire. Un gâteau qui surprend par son absence de farine remplacée par de la poudre d'amandes qui se marie parfaitement avec les pommes...
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Terrine de pois-chiches aux épices douces
J'ai donc concocté une sorte de terrine de pois-chiches aux épices douces. J'ai été agréablement surprise par le résultat. J'ai parfois fait des "pains de légumineuses" qui étaient un peu sec. Là, absolument pas, c'est moelleux et fondant, bien parfumé. Il est parfait pour un repas léger...
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Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
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L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
A propos de Chef Simon
