Naturellement sans gluten et riche en vitamines, minéraux et fibres, la farine de châtaigne s'utilise aussi bien dans des recettes sucrées que salées.
Elle est rarement utilisée seule et représente le plus souvent entre 30 et 50% du poids total de la farine. A vous les biscuits, pains et pancakes au bon goût de l'automne.
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?
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