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Gaufres

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

Naturellement sans gluten et riche en vitamines, minéraux et fibres, la farine de châtaigne s'utilise aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

Elle est rarement utilisée seule et représente le plus souvent entre 30 et 50% du poids total de la farine. A vous les biscuits, pains et pancakes au bon goût de l'automne.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

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Recettes des Gourmets

Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre
Carrés fondants aux châtaignes
Muffin à la farine de châtaigne
1
Madeleines à la farine de châtaigne et huile de noix
Layer cake à la farine de châtaigne et cacao
Cake coco et châtaigne
Cake en bocal
Pancakes à la farine de Châtaigne
Crêpes à la farine de châtaigne
Gaufres

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Terrine à foie gras Le Creuset

Voir aussi

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La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Le quinoa
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Le quinoa

Une pseudo-céréale sans gluten

Farines sans gluten
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Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Desserts de fêtes sans gluten
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Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

Des crêpes, oui, mais sans gluten !
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Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Comment utiliser la farine complète en cuisine ?
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Comment utiliser la farine complète en cuisine ?

Les bonnes raisons pour utiliser cette farine sont nombreuses.

A bas le gluten !
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A bas le gluten !

Une multitude de recettes 0% gluten mais 100% plaisir.

Des idées pour utiliser la farine de riz
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Des idées pour utiliser la farine de riz

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

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