Madeleines à la farine de châtaigne, huile de noix et aquafaba

Madeleines à la farine de châtaigne et huile de noix

Name: Madeleines à la farine de châtaigne et huile de noix
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâtisserie
Ingredients: 100 g de farine t 55; 50 g de farine de châtaignes; 4 g de levure chimique; 2 g de sel; 100 g de sucre en poudre; 70 ml d'huile de noix; 110 ml de lait (possibilité de remplacer par du lait d'amande ou d'avoine); 2 c.à.s d'aquafaba, fouetté; 1 c.à.s d'huile neutre (tournesol ou colza), pour graisser les moules

My Nomad Cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

100 g de farine t 55

50 g de farine de châtaignes

4 g de levure chimique

2 g de sel

100 g de sucre en poudre

70 ml d'huile de noix

110 ml de lait (possibilité de remplacer par du lait d'amande ou d'avoine)

2 c.à.s d'aquafaba, fouetté

1 c.à.s d'huile neutre (tournesol ou colza), pour graisser les moules

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les madeleines occupent sans aucun doute une place de choix dans mon classement perso des goûters préférés (autant quand j'étais enfant que maintenant, on va pas s'mentir!), aux côtés des palmiers et sablés bretons. Voici donc une recette de madeleines bien originale, avec sa saveur délicate de châtaigne. La recette peut-être réalisée en version 100% végétale, et ravira donc tous les gourmands !

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Publié le 26 août 2020 à 11h37, Modifié le 3 septembre 2024 à 10h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Madeleines à la farine de châtaigne et huile de noix

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Un délice qui se prépare en écoutant Alain Bashung - Vertige de l'amour

Une recette dans...

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

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