Pesto de blettes à l'huile de noix

Servez-le avec des asperges vertes, c'est délicieux !

Voici une idée gourmande pour savourer les légumes autrement : des boulettes de courgette moelleuses, parfumées au basilic et au fromage. À tremper dans la sauce de votre choix, elles sont parfaites à l’apéritif ou en encas léger.

Elles accompagnent aussi à merveille les grillades estivales, pour un repas convivial et plein de fraîcheur. Simples, savoureuses et pleines de soleil !

Envie de découvrir une spécialité d'Auvergne ? Réalisez cette recette de falette ou poitrine de veau farcie aux blettes.