Recettes d'aquafaba
Vous êtes allergiques aux oeufs ou adeptes de la cuisine végétalienne ? Vous connaissez certainement l'acquafaba. L'acqua quoi ? Ce substitut de blancs d’oeufs qui sauve la vie de nombreux gourmands et qui pemet de déguster macarons et mousses au chocolat sans renoncer ni au plaisir ni à son mode de vie.
L'acquafaba est tout simplement le liquide de cuisson des légumineuses comme les pois chiches. Au lieu de le jeter la prochaine fois, pensez à le fouettez. Vous obtiendrez alors une mousse à la texture incroyablement similaire à celle des blancs battus en neige. A vous les îles flottantes, les meringues ou le nougat que vous aviez peut être délaissés mais qui grâce à cette eau magique reviendront très vite à l'heure du goûter.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Mes meringues végétales
Lutsubo - Des meringues légères et croquantes, faite à partir de l'eau de cuisson des pois chiches, l'aquafaba.
Pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger
Milounette - En cuisine avec cette belle idée de recette de pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger.
Gâteau au chocolat
kilometre-0 - ela faisait longtemps que je voulais tenter un dessert avec du jus de pois chiches désigné acqua faba. Ce jus de légumineuses possède les mêmes propriétés que les blancs d’oeufs et permet de réaliser des mousses au chocolat, des meringues, des...
Aquafaba
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Mousse au chocolat vegan
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Macarons au chocolat noir sans gluten et vegan
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Mousse au chocolat fruits de la passion
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de mousse au chocolat vegan, ici dans une version aux fruits de la passion qui apporte de la texture et du peps à la mousse.
Mousse au chocolat à l'aquafaba
Déliacious - Malheureux, ne vide donc pas ton jus de pois chiches dans l'évier, c'est le dessert! Une recette simple et délicieuse, et puis économique.
Mousse au chocolat vegan sans gluten
les joies du sans gluten - Vous cherchez une recette de mousse au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Mousse au citron et chantilly coco vegan
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Mousses chocolat praliné
MesGougèresAuxEpinards - Pour faire ces mousses végétales chocolat praliné, j’ai testé cette astuce qui court sur la blogosphère depuis quelques années : les blancs en neige végétaliens ! Je ne m’attendais pas à un résultat...
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