Recettes d'aquafaba
Vous êtes allergiques aux oeufs ou adeptes de la cuisine végétalienne ? Vous connaissez certainement l'acquafaba. L'acqua quoi ? Ce substitut de blancs d’oeufs qui sauve la vie de nombreux gourmands et qui pemet de déguster macarons et mousses au chocolat sans renoncer ni au plaisir ni à son mode de vie.
L'acquafaba est tout simplement le liquide de cuisson des légumineuses comme les pois chiches. Au lieu de le jeter la prochaine fois, pensez à le fouettez. Vous obtiendrez alors une mousse à la texture incroyablement similaire à celle des blancs battus en neige. A vous les îles flottantes, les meringues ou le nougat que vous aviez peut être délaissés mais qui grâce à cette eau magique reviendront très vite à l'heure du goûter.
Idées de recettes d'aquafaba des Gourmets
Mousse au chocolat vegan
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Mousse au chocolat fruits de la passion
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Mousse au chocolat à l'aquafaba
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Mousse au chocolat vegan sans gluten
les joies du sans gluten - Vous cherchez une recette de mousse au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco
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Aquafaba
Une Pincée de Cuisine - Je vous dis tout (ou presque...) sur l'aquafaba : comment le faire et quoi en faire. Alors, on se lance ?
Mousses chocolat praliné
MesGougèresAuxEpinards - Pour faire ces mousses végétales chocolat praliné, j’ai testé cette astuce qui court sur la blogosphère depuis quelques années : les blancs en neige végétaliens ! Je ne m’attendais pas à un résultat...
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Mousse au chocolat à l’aquafaba
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