Recettes d'aquafaba
Vous êtes allergiques aux oeufs ou adeptes de la cuisine végétalienne ? Vous connaissez certainement l'acquafaba. L'acqua quoi ? Ce substitut de blancs d’oeufs qui sauve la vie de nombreux gourmands et qui pemet de déguster macarons et mousses au chocolat sans renoncer ni au plaisir ni à son mode de vie.
L'acquafaba est tout simplement le liquide de cuisson des légumineuses comme les pois chiches. Au lieu de le jeter la prochaine fois, pensez à le fouettez. Vous obtiendrez alors une mousse à la texture incroyablement similaire à celle des blancs battus en neige. A vous les îles flottantes, les meringues ou le nougat que vous aviez peut être délaissés mais qui grâce à cette eau magique reviendront très vite à l'heure du goûter.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Houmous de pois chiches
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Cornets chocolat poire
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Milounette - En cuisine avec cette belle idée de recette de pancakes à la farine de coco, thé matcha et fleur d'oranger.
Gâteau au chocolat
kilometre-0 - ela faisait longtemps que je voulais tenter un dessert avec du jus de pois chiches désigné acqua faba. Ce jus de légumineuses possède les mêmes propriétés que les blancs d’oeufs et permet de réaliser des mousses au chocolat, des meringues, des...
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Mousse au chocolat vegan
La Revanche d'une Veggie - Découvrez une recette de mousse au chocolat vegan gourmande et délicieuse. Cette mousse nécessite uniquement deux ingrédients et est très rapide à faire. Elle plaira aussi bien aux petits qu'aux grands !
Macarons au chocolat noir sans gluten et vegan
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A Prendre Sans Faim - Une autre recette de mousse au chocolat vegan, ici dans une version aux fruits de la passion qui apporte de la texture et du peps à la mousse.
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