Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco

Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco crème Chantilly meringue aquafaba jus de pois chiche vegan sans oeufs sans lactose pavlova mangue noix de coco

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco Jus une boîte pois chiches ((environ 130 g)) - 130 g sucre en poudre - 1 c. à café crème de tartre - 1 brique crème de coco bien grasse ((la kiara est ma préférée)) - 15 g sucre en poudre - 1/2 c. à café extrait de vanille - 1/2 ananas - 2 fruits de la passion - 1 orange.

Préparation de la recette (extrait)

  • Mettez votre jus de pois-chiches dans votre batteur avec un tiers du sucre et battez jusqu’à obtenir une meringue légèrement montée.
  • Incorporez alors tout le reste du sucre, la cuillère d’arrow root et le jus de citron.
  • Lorsque votre meringue aura bien tournée (une dizaine de minutes environ), elle sera alors bien brillante et lisse, et très rigide.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Une meringue croquante, une crème fouettée de noix de coco et des fruits frais exotiques, voici un dessert gourmand et sans produits animaux, à partager pour les fêtes !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Mousse au chocolat liégeoise.

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