Rien ne se perd, tout se transforme !

Name: Rien ne se perd, tout se transforme !
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: petit-lait
Ingredients: petit-lait; cuisine anti-gaspi; aquafaba; marc de café

Vous ne regarderez plus vos restes alimentaires de la même manière.

Jeter à la poubelle épluchures, fanes, tiges, cosses : c'est dépassé et c'est plutôt bien intégré ! Désormais vous les utilisez en cuisine pour préparer de délicieux pestos, fonds et bouillons...

Mais que faites-vous de l'aquafaba présente dans les conserves de pois chiche, du petit-lait resté dans les yaourts et du marc de café ? Saviez-vous qu'eux aussi ont toute leur place dans la cuisine anti-gaspi ? La preuve en cinq recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Mousse chocolat Aquafaba

Turbigo Gourmandises

Une mousse au chocolat réalisée sans oeufs mais avec du jus de pois chiches. Une toute bête recette, vraiment délicieuse et simple à faire !

Fondant au chocolat et au marc de café

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Voici un gâteau terriblement fondant et chocolaté… C’est une recette anti-gaspi puisque j’ai mis du marc de café déjà utilisé pour parfumer ce dessert.

Pâte à crêpes avec petit lait de fromage blanc

Jonathan Murielle

Je prépare par semaine deux bacs de fromage blanc avec ma yaourtière et je conserve une partie de mon petit lait récupéré après égouttage pour refaire mon fromage blanc. Mais il m'en reste encore 3 à 4 fois autant, et autant ne rien perdre ! A garnir de confiture ou de pâte à tartiner.

Brownie chocolat café vegan

Amelia

Quand j’ai voulu faire goûter cette recette au marc de café à mes parents, ils refusaient catégoriquement d’en manger. Et puis, ça a changé… Et je peux vous dire qu'il n’en reste plus une miette !

Une sélection de recettes créée le 25/08/23 - Mise à jour le 17/04/25 .