Nougat glacé végétalien à l'aquafaba

Nougat glacé

Name: Nougat glacé
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: aquafaba
Ingredients: 15 cl d'aquafaba (jus de conserve de pois chiches); 100 g de sucre; 100 g de sirop de canne; 40 cl de crème de coco bien froide; 100 g d'amandes; 50 g de pistaches non salées; 30 g d'abricots secs; 5 gouttes de citron; 2 CAS de miel ou sirop d'agave (pour une version vegan); une poignée de framboise congelées (facultatitf)

Dans la cuisine de Gin

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

6 personnes

15 cl d'aquafaba (jus de conserve de pois chiches)

100 g de sucre

100 g de sirop de canne

40 cl de crème de coco bien froide

100 g d'amandes

50 g de pistaches non salées

30 g d'abricots secs

5 gouttes de citron

2 cas de miel ou sirop d'agave (pour une version vegan)

1 poignée de framboise congelées (facultatitf)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici un joli dessert de fête sans gluten et surtout sans oeuf ! Les végétaliens et intolérants aux oeufs pourront quand même se délecter de ce nougat glacé grâce à l'aquafaba. C'est le jus de cuisson des pois-chiches qui par miracle se comporte comme des blancs d'oeuf ! Et hop !

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Recette ajoutée le 29/12/17 - Mise à jour le 08/11/24 .

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