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Nougat glacé : l'assemblage

Nougat glacé : l'assemblage

Difficile
Préparation : 60' 8 personnes

Ingrédients

Recette pour un nougat glacé de 8 personnes environ
Nougatine
Pour la meringue et la chantilly
Pour le décor
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Préparation de la recette

Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 1
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 2
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 3
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 4
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 5
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 6
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 7
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 8
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 9
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 10
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 11
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Nougat glacé : l'assemblage  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de dessert

1. La nougatine - 2. La meringue au miel cuit - 3. L'assemblage

La plus grande difficulté de cette recette est de mélanger la meringue et la chantilly le plus délicatement possible pour garder un appareil très aéré.

Commentaires

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JulienP
JulienP
31 déc. 2017 à 12:46

Bonjour chef Simon, certainement la meilleure recette de nougat glacé faite et mangée de ma vie ! :) Merci beaucoup pour ce partage. J'y ajoute personnellement dans la chantilly 2 bouchons de fleur d'oranger, et ça devient magique !

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