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Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Difficile
1
Préparation : 60'

Ingrédients

Recette pour un nougat glacé de 8 personnes environ
Nougatine
Pour la meringue et la chantilly
Pour le décor
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Nougat glacé : la meringue au miel cuit  - Etape 1
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Nougat glacé : la meringue au miel cuit  - Etape 2
2
Nougat glacé : la meringue au miel cuit  - Etape 3
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Nougat glacé : la meringue au miel cuit  - Etape 4
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Nougat glacé : la meringue au miel cuit  - Etape 5
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Nougat glacé : la meringue au miel cuit  - Etape 6
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Nougat glacé : la meringue au miel cuit  - Etape 7
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Quelques mots sur cette recette de base

1. La nougatine - 2. La meringue au miel cuit - 3. L'assemblage

Il s'agit ici de la même technique que la meringue italienne.
La nougatine est prête, la meringue aussi et la crème est montée en chantilly. Il est temps de passer à la dernière étape, celle de l'assemblage du nougat glacé.

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