Nougat glacé thermomix

Quelques mots sur cette recette

Le nougat glacé fait partie de ces desserts qui impressionnent à coup sûr, tout en restant d'une générosité absolument irrésistible. Avec ses éclats de pralin, ses pistaches et ses amandes, il évoque les treize desserts de Provence et la magie des tables de fêtes, mais il s'invite aussi très bien en fin de dîner estival pour clore le repas sur une note fraîche et gourmande. Sa texture aérienne, quelque part entre la meringue fondante et la crème glacée, le rend unique.

Le thermomix simplifie considérablement la réalisation de ce dessert qui peut intimider, et le résultat est à la hauteur de toutes les attentes. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les framboises par des fruits de la passion ou des cerises griottines, et swapper les pistaches contre des noisettes torréfiées selon ce que l'on a sous la main. Préparé la veille, il n'en sera que meilleur, et il se conserve très bien au congélateur plusieurs jours, ce qui en fait une arme secrète idéale pour recevoir sans stress.