Nougat Glacé et sa Soupe d’Oranges aux Epices

Nougat glacé et sa soupe d’oranges aux épices

Name: Nougat glacé et sa soupe d’oranges aux épices
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: dessert
Ingredients: Pour un moule de 26 cm; Pour le nougat glacé :; 3 œufs, 4; 0 cl de crème fleurette montée en chantilly,; 120 g de sucre,; 120 g de miel de fleurs d’oranger ou d’acacia,; 150 g d’amandes émondées et concassées,; 80 g de pistaches concassées,; 75 g d’oranges confites coupées en petits cubes.; Pour la soupe d’oranges aux épices :; 6 oranges non traitées,; 150 g de sucre,; 2 bâtons de cannelle,; 1 /2 cc de noix de muscade râpée,; 2 étoiles de badiane.

lesrecettesdejosephine.com

Facile

Ingrédients

Pour un moule de 26 cm

Pour le nougat glacé :

3 œufs, 4

0 cl de crème fleurette montée en chantilly,

120 g de sucre,

120 g de miel de fleurs d’oranger ou d’acacia,

150 g d’amandes émondées et concassées,

80 g de pistaches concassées,

75 g d’oranges confites coupées en petits cubes.

Pour la soupe d’oranges aux épices :

6 oranges non traitées,

150 g de sucre,

2 bâtons de cannelle,

1 /2 cc de noix de muscade râpée,

2 étoiles de badiane.

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce nougat glacé au parfum de pain d’épices est un dessert simple à réaliser et absolument délicieux. Il associe miel, épices et orange pour un résultat gourmand et raffiné. Longtemps, j’ai cru qu’il était impossible de réussir une glace sans sorbetière, mais cette recette prouve le contraire : la texture reste onctueuse, sans paillettes.

Légèrement parfumé à l’orange, le nougat est accompagné d’une soupe d’oranges qui apporte une belle note de fraîcheur. Pour sublimer le tout, choisissez un miel de fleurs d’oranger, idéal pour accentuer les arômes fruités de ce dessert.

Voir la recette

dessert nougat nougat glacé orange épices

Publié le 13 mai 2013 à 22h13, Modifié le 30 octobre 2025 à 09h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Nougat glacé et sa soupe d’oranges aux épices

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Conseils cuisine directement sur votre smartphone...
RDV sur WhatsApp !

D'autres recettes du même Gourmet

lesrecettesdejosephine.com partage également ces recettes.

Confiture d’aubergines

lesrecettesdejosephine.com

Ne passez pas à côté de cette recette de confiture qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Castel

lesrecettesdejosephine.com

Le castel est une pâtisserie à base d'amandes ou de noisettes et fourré de crème au beurre pralinée. C'est le gâteau préféré de mon mari, alors le défi est de taille ! Il en achète souvent, mais avoue que le mien est « trop top » — autant dire que je vous le recommande vivement. Si vous aimez les desserts pralinés, cette recette est faite pour vous. Préparez le gâteau la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur : il n’en sera que meilleur. Avec mes petites astuces, le succès est garanti !

Cheesecake au lemon curd

lesrecettesdejosephine.com

Le cheesecake, c’est la gourmandise qui se savoure à toute heure : au petit déjeuner, à l’heure du thé ou en dessert. J’ai d’ailleurs été surprise d’apprendre que son origine remonte à l’Antiquité ! Sucré ou salé, il se décline à l’infini selon les envies, les fromages ou les parfums choisis.

En faisant mes courses cette semaine, je suis tombée sur du lemon curd, et l’idée d’un cheesecake au citron s’est imposée. Résultat : un dessert frais, acidulé et fondant, parfait pour accompagner une tasse de thé vert.