Name: Nougat glacé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: nougat
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Nougat glacé

Popotte

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est un de mes desserts glacés préférés, après la pêche Melba…
Malheureusement, je ne le prends pas souvent au resto, car souvent les fruits secs sont rances…J’ai un seuil de détection du rance hyper hyper méga sensible !
Voilà pourquoi je me suis lancée dans la confection de cette recette…
Pour moi, le nougat glacé est un dessert parfait pour toutes les saisons…
Qui peut se préparer à l'avance, comme ça on est tranquille le jour J.
Niveau recette, rien de bien compliqué, cependant il demande un peu de matériel et pas mal d'ingrédients.
Le secret de cette recette, c’est la réalisation d’une meringue italienne (comme dans ma recette des macarons), qui permet à la glace de ne pas faire de petits cristaux et d’être toujours crémeuse et fondante.
Votre nougat glacé va être composé de fruits secs et d'un mélange meringue à l'italienne-chantilly pour la glace et d’un insert de coulis de framboise.
Hum, rien que d'en parler, c'est un régal !

Voir la recette

dessert dessert glacé glace miel nougat pâtisserie

Publié le 2 septembre 2024 à 22h07, Modifié le 24 janvier 2025 à 20h16

Accord mets et musique

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Dôme yaourt, cœur à la fraise et son biscuit citron

Popotte

Je voulais un dessert frais, fruité, avec un petit goût lacté…
Je trouve que la fraise se marie bien avec le citron…
Pour le côté fruité de mes dômes, c'est bon, j'ai trouvé…
Par contre, je n'avais pas envie d'une mousse à la fraise ou au citron. En réfléchissant, je me suis dit qu'une mousse au yaourt trancherait avec le côté acidulé du citron et le côté sucré des fraises…
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Popotte

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Recette trouvée sur mon ami Pinterest ! Aucune difficulté.
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