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Mousse au chocolat veagn à l'aquafaba

Mousse au chocolat à l'aquafaba

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Déliacious Déliacious
Facile

Ingrédients

90 g aquafaba (de pois chiches ou d'autres légumineuses)
90 g chocolat noir (plus ou moins fort)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Important : pour une bonne incorporation, votre aquafaba doit être à température ambiante, sinon le chocolat va figer, et vous n'aurez pas quelque chose d'homogène.
Au batteur ou au fouet électrique, faites monter l'aquafaba à température ambiante pendant une dizaine de minutes.
Je fais généralement fondre mon chocolat au micro ondes, par sessions de 30 secondes au départ puis 15 en remuant à chaque fois pour éviter qu'il ne brûle.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Malheureux, ne vide donc pas ton jus de pois chiches dans l'évier, c'est le dessert! Une recette simple et délicieuse, et puis économique.

Voir la recette
aquafaba chocolat cuisine végétalienne dessert mousse pois chiche saint-valentin vegan sans oeufs vegan
Publié le 5 mars 2019 à 13h30, Modifié le 11 février 2020 à 09h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse au chocolat à l'aquafaba

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