Mousse au chocolat à l'aquafaba

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Mousse au chocolat à l'aquafaba 90 g aquafaba (de pois chiches ou d'autres légumineuses) - 90 g chocolat noir (plus ou moins fort)

Préparation de la recette (extrait)

  • Important : pour une bonne incorporation, votre aquafaba doit être à température ambiante, sinon le chocolat va figer, et vous n'aurez pas quelque chose d'homogène.
  • Au batteur ou au fouet électrique, faites monter l'aquafaba à température ambiante pendant une dizaine de minutes.
  • Je fais généralement fondre mon chocolat au micro ondes, par sessions de 30 secondes au départ puis 15 en remuant à chaque fois pour éviter qu'il ne brûle.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Malheureux, ne vide donc pas ton jus de pois chiches dans l'évier, c'est le dessert! Une recette simple et délicieuse, et puis économique.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cooking & Cakes pour accompagner la recette Gâteau de crêpes tout chocolat.

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

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Idéal pour le carpaccio

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A préparer une heure avant de servir.

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Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

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Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Commentaires

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Que le chocolat coule à flot !

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