J'ai eu envie de faire un flan sans oeuf afin d'utiliser un yaourt grec et un petit bloc de tofu soyeux qui s'ennuyaient dans mon frigo. J'ai réalisé un flan à la poire, mais d'autres fruits pourront convenir sans problème selon la saison (abricot, pêche, prune...).
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On se fait plaisir avec Toto - Rosanna
Un jus de poire infusé à la vanille ou un vin blanc moelleux aux notes florales mettront en valeur la fraîcheur et la douceur du flan à la poire sans œuf.
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