Quiche aux épinards et tofu

Quiche aux épinards

Name: Quiche aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 1 pâte feuilletée à dérouler (bio de préférence); 400g d’épinards en branche surgelés (évitez les épinards déjà hachés); 400g de tofu soyeux; 1 œuf (facultatif et à remplacer par 1 c à soupe rase de fécule); 30 g de fromage râpé (facultatif); 1 belle pincée de curcuma; 1 pincée de cumin; 1 pincée de piment d’Espelette (ou autre piment en poudre); 1 c à soupe d’huile d’olive; 1 c à soupe de sauce de soja; Sel, poivre

Et tofu

Lutsubo

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

pour un moule à tarte de 6 parts

1 pâte feuilletée à dérouler (bio de préférence)

400g d’épinards en branche surgelés (évitez les épinards déjà hachés)

400g de tofu soyeux

1 œuf (facultatif et à remplacer par 1 c à soupe rase de fécule)

30 g de fromage râpé (facultatif)

1 belle pincée de curcuma

1 pincée de cumin

1 pincée de piment d’Espelette (ou autre piment en poudre)

1 c à soupe d’huile d’olive

1 c à soupe de sauce de soja

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une belle tarte rapide à faire et savoureuse à base de tofu soyeux. Cette recette peut bien sûr se faire avec des épinards frais blanchis 1 minute et bien pressés, mais elle est idéale avec des épinards surgelés. J’ai fait le choix d’une pâte feuilletée, plus croustillante ; une bonne pâte brisée maison serait parfaite également. Je testerai la prochaine fois.

Voir la recette

cuisine végétarienne pâte feuilletée quiche tartes salées tofu soyeux épinards

Publié le 19 août 2016 à 09h32, Modifié le 9 octobre 2025 à 08h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche aux épinards

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Ce que j'écoutais en cuisinant...

Une recette dans...

Des recettes de quiches rapides et originales

D'autres recettes du même Gourmet

Lutsubo partage également ces recettes.

Petits artichauts de Sicile en salade

Lutsubo

Une recette de base pour la cuisson des petits artichauts... Vive le printemps !

Asperges vertes avec un œuf mollet

Lutsubo

Aussi simple que bon. Et de saison ! Un mariage parfait, que j’ai juste rehaussé d’un peu de beurre salé, de parmesan et de quelques herbes. Et c’est tout, pour laisser la vedette aux asperges fondantes.

Une bouillabaisse

Lutsubo

Je vous propose aujourd’hui de faire une bouillabaisse. Mais une bouillabaisse un peu différente que l’on appelle, selon les traditions, bouillabaisse du pauvre ou bouillabaisse borgne. C’est un plat végétarien qui puise ses origines dans la cuisine traditionnelle du sud-est et que l’on préparait un peu par défaut lorsque l’on avait pas de poisson sous la main.