Tarte aux légumes : chou pointu, carotte, céleri

Tarte aux légumes

Name: Tarte aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 200 g de farine (petit épeautre pour moi); 7 cl d’huile d’olive; 1 pincée de sel; 1/2 c à café d’origan; Eau; 1/2 chou pointu; 1 ou 2 carotte (s); 1 poireau; 1 tige de céleri; 1 ou 2 oignons nouveaux (ou cébettes); 1 c à soupe de moutarde; 1 c à soupe de chapelure; Sel et poivre; Huile d’olive

Lutsubo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de farine (petit épeautre pour moi)

7 cl d’huile d’olive

1 pincée de sel

1/2 c à café d’origan

Eau

1/2 chou pointu

1 ou 2 carotte (s)

1 poireau

1 tige de céleri

1 ou 2 oignons nouveaux (ou cébettes)

1 c à soupe de moutarde

1 c à soupe de chapelure

Sel et poivre

Huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Chaque année, je retrouve le chou pointu avec le même plaisir. C’est un chou très doux et parfumé qui se distingue vraiment des autres. Il se prête aux currys comme aux potées et son cœur très tendre est délicieux, cru, en salade. J’en ai aussi déjà fait une tarte que je vous ai proposée sur le blog… Cette fois, toujours en tarte, je crois que j’ai trouvé la recette parfaite, très simple – dépouillée même – pour mettre le chou pointu en valeur : une pâte à l’huile d'olive et des légumes posés dessus (juste un peu de chapelure et de moutarde en dessous) et c’est tout ! Rien de plus à dire du coup, sauf que c’est très bon et même gourmand…

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chou pointu cuisine végétalienne cuisine végétarienne quiche tartes salées vegan

Publié le 18 mai 2020 à 09h08, Modifié le 3 octobre 2024 à 10h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte aux légumes

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