Name: Tarte aux légumes grillés de Yotam Ottolenghi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 1 pâte brisée (300 g); 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 aubergine moyenne coupée en morceaux de 4 cm; 1 patate douce épluchée et coupée en cubes de 3 cm de cotés; 1 petite courgette en cubes de 3 cm de côté; 2 oignons moyens émincés; 2 feuilles de laurier; 8 brins de thym; 120 g de ricotta; 120 g de feta; 7 tomates cerises coupées en 2; 2 oeufs fermiers moyens; 20 cl de crème épaisse type Isigny (40% MG); Huile d'olive, sel, poivre

Tarte aux légumes grillés de Yotam Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 pâte brisée (300 g)

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 aubergine moyenne coupée en morceaux de 4 cm

1 patate douce épluchée et coupée en cubes de 3 cm de cotés

1 petite courgette en cubes de 3 cm de côté

2 oignons moyens émincés

2 feuilles de laurier

8 brins de thym

120 g de ricotta

120 g de feta

7 tomates cerises coupées en 2

2 oeufs fermiers moyens

20 cl de crème épaisse type Isigny (40% MG)

Huile d'olive, sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ne passez pas à côté de cette magnifique tarte aux légumes grillés d’Ottolenghi, vous louperiez vraiment quelque chose au niveau gustatif ! Cette tarte demande de passer du temps en cuisine, mais cela vaut vraiment le coup. Elle est à tomber.
Le résultat est gouteux, fondant, léger en bouche. La tarte est aussi bonne dégustée chaude que froide.

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aubergines feta ricotta légumes grillés pique-nique tartes salées thym Yotam Ottolenghi

Publié le 20 juin 2022 à 14h18, Modifié le 16 mai 2025 à 15h01

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte aux légumes grillés de Yotam Ottolenghi

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On passe en cuisine avec Michael Jackson - Dirty Diana

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec ou un jus de légumes frais rehaussent la douceur et les saveurs fumées de la tarte aux légumes grillés avec légèreté et fraîcheur.

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