Pizza maison aux légumes grillés et huile d'olive

Des courgettes crues taillées en rubans à la mandoline, relevées d'un jus de citron, d'un filet d'huile d'olive et de copeaux de parmesan. Une entrée sans cuisson, croquante et parfumée, qui se prépare en quelques minutes et se sert bien fraîche.

Ce cake salé joue la carte du Sud avec ses dés de feta et ses olives noires, liés par une pâte à l'huile d'olive qui lui donne tout son moelleux. Il se prépare en quelques gestes, le temps de préchauffer le four. Servez-le tiède ou froid, découpé en tranches épaisses, à l'apéritif ou avec une salade verte.

Trois ingrédients suffisent pour cette glace au yaourt grec, à peine sucrée au miel et adoucie par un filet d'huile d'olive. Le mélange prend au congélateur en deux heures, remué à la fourchette pour garder une texture souple. Servez-la en boules, avec un dernier filet d'huile d'olive qui apporte du fruité et une pointe de rondeur.