Œufs pochés sur toast de pain complet et légumes verts

Voici une tartine d'automne qui joue sur les textures : pain de campagne grillé, chèvre frais crémeux, fines lamelles de poire et noix concassées. Un filet d'huile d'olive fruitée, un peu de thym ou de roquette, une pointe de fleur de sel, et l'entrée est prête en quelques minutes. Servez-la aussitôt, tant que le pain reste croquant.

Voici un plat de semaine prêt en une demi-heure, où les gnocchis sautés à l'huile d'olive deviennent croustillants à l'extérieur et moelleux au cœur. Courgette, carottes nouvelles et asperges vertes gardent leur croquant grâce à une cuisson rapide à feu moyen. Servez aussitôt, bien chaud, directement dans la poêle ou dans un grand plat au centre de la table.

Ce cake salé joue la carte du Sud avec ses dés de feta et ses olives noires, liés par une pâte à l'huile d'olive qui lui donne tout son moelleux. Il se prépare en quelques gestes, le temps de préchauffer le four. Servez-le tiède ou froid, découpé en tranches épaisses, à l'apéritif ou avec une salade verte.