Name: Tarte sucrée et épicée au boeuf et porc de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pâte brisée
Ingredients: 1 pâte brisée; 50 g de pignons de pin; 8 cuil. à soupe d’huile d’olive; 400 g de boeuf haché; 400 g de chair à saucisse; 3 cuil. à soupe de concentré de tomates; 2 cuil. à café de sucre en poudre; menthe; mélange 4 épices; cannelle en poudre; noix de muscade; paprika; 1/2 cuil. à café de poivre de Cayenne ou de piment séché; 2 oignons; 7 oeufs; persil; sel et poivre

Tarte sucrée et épicée au boeuf et porc de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 pâte brisée

50 g de pignons de pin

8 cuil. à soupe d’huile d’olive

400 g de boeuf haché

400 g de chair à saucisse

3 cuil. à soupe de concentré de tomates

2 cuil. à café de sucre en poudre

menthe

mélange 4 épices

cannelle en poudre

noix de muscade

paprika

1/2 cuil. à café de poivre de Cayenne ou de piment séché

2 oignons

7 oeufs

persil

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Huiler légèrement un moule à tarte à fond amovible de 22 à 24 cm de diamètre.

2 Dérouler la pâte brisée et en tapisser le moule en laissant la pâte déborder de 2 cm environ.

3 En piquer le fond à la fourchette.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une originale tarte épicée à la viande hachée, associant boeuf haché et chair à saucisse

Voir la recette

aromates boeuf boeuf haché cannelle chair à saucisse charcuterie concentré de tomates graines herbes aromatiques menthe muscade mélange d'épices oignons paprika pignons pâte brisée pâtes de base quatre épices tomates épices

Recette ajoutée le 13/09/17 - Mise à jour le 26/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte sucrée et épicée au boeuf et porc de Yotam Ottolenghi

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par The Happy Cooking Friends pour accompagner la recette Pâte brisée très friable.