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Tarte végétarienne aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi
Tarte végétarienne aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

Happy papilles Happy papilles
Facile
2
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée pur beurre
700 g de tomates
12 olives noires à la Grecque
70 g de beurre doux pommade
1 œuf
40 g de poudre d'amande
35 g de chapelure fine
1 gousse d'ail
50 g de ricotta
10 g de parmesan fraîchement râpé
8 g de thym frais
fleur de sel
sel (poivre du moulin)
huile d’olive
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Foncer votre cercle à tarte avec la pâte feuilletée, la déposer sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé, et la piquer.
2 Réserver au réfrigérateur.
3 Préchauffer le four à 190°c.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La tarte à la tomate, c'est classique mais voici une toute nouvelle version proposée par Yotam Ottolenghi dans son livre consacré à la cuisine végétarienne.

Voir la recette
ail chapelure oeuf olives noires parmesan poudre d'amandes pâte feuilletée ricotta tartes salées thym Yotam Ottolenghi
Publié le 4 août 2016 à 08h48, Modifié le 10 novembre 2022 à 18h58

Accord mets et musique

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