Gâteau à la clémentine et à l’amande de Yotam Ottolenghi

Aujourd’hui, je vous partage une recette qui sent bon la douceur et la gourmandise : des madeleines moelleuses parfumées à la clémentine, avec une touche de miel pour encore plus de fondant. Et pour les rendre irrésistibles, une fine coque de chocolat qui apporte une note croquante à chaque bouchée. Une recette parfaite pour accompagner un thé bien chaud ou pour offrir un moment de réconfort en cette fin d’hiver (surtout avec la semaine qui nous attend)!

Inspirée d’un plat de Yotam Ottolenghi, cette recette revisite les poivrons rôtis avec une farce crémeuse à base de maïs, polenta et fromages. Un mélange fondant et savoureux qui met tout le monde d’accord.

Et en bonus anti-gaspi, le reste de farce se transforme en petites galettes dorées à la poêle avec un simple œuf. Délicieux, malin et plein de caractère !

On m’a donné un paquet de brousse et je ne savais pas quoi en faire. J’ai donc fait ce gâteau, qui demande que 10 min de préparation, et je suis agréablement surprise du résultat. C’est un gâteau très frais, avec une pointe de citron , parfait pour un dessert frais. Mon fils a adoré ce gâteau, je crois qu’il a mangé plus de la moitié à lui tout seul !