Gâteau au sirop de clémentine et à l'amande du chef Yotam Ottolenghi

Gâteau au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi

Name: Gâteau au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Yotam Ottolenghi
Ingredients: 200 g de beurre doux; 380 g de sucre en poudre; 4 clémentines pour le zeste et le jus; 1 citron pour le zeste et le jus; 280 g d'amandes en poudre; 5 œufs; 100 g de farine tamisée; 1 pincée de sel; de longues bandes de zestes d' oranges pour décorer; 90 g de beurre doux en dès; 150 g de chocolat noir; 3/4 de cuil. à soupe de miel; 1/2 cuil. à soupe de cognac

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

8 personnes

200 g de beurre doux

380 g de sucre en poudre

4 clémentines pour le zeste et le jus

1 citron pour le zeste et le jus

280 g d'amandes en poudre

5 œufs

100 g de farine tamisée

1 pincée de sel

de longues bandes de zestes d' oranges pour décorer

Pour le glaçage

90 g de beurre doux en dès

150 g de chocolat noir

0.75 de cuil. à soupe de miel

0.5 cuil. à soupe de cognac

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Quelques mots sur cette recette de dessert

On profite des belles clémentines, ou même des moins belles lorsque la saison touche à sa fin, avec ce beau gâteau fondant au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi, recouvert de son glaçage au chocolat, pour une version encore plus gourmande

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Publié le 26 février 2022 à 15h41, Modifié le 12 novembre 2025 à 17h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi

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On écoute tranquillement Red Hot Chili Peppers - Under The Bridge

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