Découvrez ce gâteau aux pommes et épices signé Yotam Ottolenghi, une création aux saveurs complexes et à la texture remarquable. Les pommes caramélisées, relevées d'épices douces, reposent sur un moelleux généreux parfumé à la vanille. Un dessert élégant et savoureux, idéal pour partager en famille ou entre amis.
Voir la recettePréférez des pommes qui se tiennent à la cuisson et qui gardent du caractère : Reine des Reinettes, Belle de Boskoop ou Braeburn. Évitez la Golden, trop farineuse, qui se délite en purée dans la pâte.
Sur ce gâteau aux pommes et quatre-épices, un Coteaux du Layon ou un Jurançon moelleux joue la carte du fruit confit et de la douceur sans alourdir. Sans alcool, une infusion de pomme séchée et cannelle, servie tiède, prolonge les épices de la pâte.
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Je vous propose aujourd'hui une bûche signature de noël par le Chef Pâtissier MOF Sébastien Serveau, aux saveurs de pomme, spéculoos et vanille. Un dessert de fêtes qui ravira les papilles de vos invités.
Quand Rudolph s'invite à table pour le dessert, cela donne un layer cake ultra gourmand et rigolo ! Ce dessert n'est pas bien compliqué à réaliser, profitez-en pour le faire en famille !
HO, HO, HO, ça y est, Noël arrive à grands pas, et les cuisines commencent à sentir bon les épices ! Ici c’est toujours l’incontournable pain d’épices qui cale vraiment l’esprit festif.
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