Name: Ravioli épinards et ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épinards
Ingredients: 300 g de farine T55 ou T65; 3 oeufs; 400 g d’épinards frais ou 200 g d’épinards surgelés en branches; 100 g de ricotta; 50 g de parmesan; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; noix de muscade; sel et poivre; 40 g de beurre; 8 feuilles de sauge; 20 g de parmesan

Ravioli épinards et ricotta

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Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de farine T55 ou T65

3 oeufs

400 g d’épinards frais ou 200 g d’épinards surgelés en branches

100 g de ricotta

50 g de parmesan

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

noix de muscade

sel et poivre

40 g de beurre

8 feuilles de sauge

20 g de parmesan

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Préparation de la recette

Chauffer l’huile d’olive et l’ail dans une grande poêle, ajouter les épinards et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils rendent toute leur eau.

Assaisonner avec la noix de muscade, saler et poivrer.

Hacher les épinards grossièrement au couteau, ajouter 50 g de parmesan et la ricotta.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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ail farine muscade oeuf parmesan raviolis ricotta sauge épinards

Publié le 8 février 2017 à 21h34, Modifié le 28 octobre 2018 à 19h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ravioli épinards et ricotta

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