Utilisez la sauge en cuisine avec nos recettes adaptées à toutes vos envies

Bouquet de Sauge
La sauge se marie notamment bien avec le porc . Photo par mary (anemone, honey).

La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K.

La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes. Elle s'apprête merveilleusement bien à une fougasse et à une farce, assaisonne une vinaigrette et relève le goût de nombreux légumes comme la courge, l'aubergine et la pomme de terre.

Quelques vidéos des Gourmets

Butternut farcie au canard et à la sauge
Butternut farcie au canard et à la sauge

bObStronomie - Voici une recette particulièrement savoureuse de butternut farcie au canard et à la sauge. Pour la farce, pas de chair à saucisse, on l’a réalisée avec du canard, pas n’importe lequel puisqu’il...

Tisane de sauge
Tisane de sauge

Danie11 - Sauge en tisane : application, action et propriétés. La sauge ( Salvia officinalis L.) mérite pleinement son nom latin - salvere, qui signifie "guérir", "sauver". La sauge, grâce à un ensemble spécifique de substances a trouvé une utilisation...

Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel
Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel

Poire et Cactus - Hamburger au poulet avec une sauce parfumée à la sauge avec une petite touche de miel

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lasagne de carasau aux épinards et fromage
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Clementine - Des lasagnes préparées à la sarde

Bœuf Forestier à la Fleur de Bière
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Le p'tit Bistrot Vagabond - Vous cherchez une recette de bœuf forestier à la fleur de bière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pintade farcie
Pintade farcie

Clementine - S'il vous reste un peu de farce, profitez en pour faire des sandwichs

Courge au four
Courge au four

Clementine - De la courge parfumée aux épices et graines

Croquettes de courge Mantova aux deux sauces
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Clementine - Une autre façon de mange la courge

Omelette aux champignons, taleggio et jambon
Omelette aux champignons, taleggio et jambon

Clementine - Une excellente omelette italienne

Poulet à la sauge
Poulet à la sauge

Turbigo Gourmandises - Une recette de poulet à la sauge.

Cappellacci alla zucca
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Clementine - Le plaisir de faire des pâtes maison, des raviolis au potimarron.

Butternut rôtie façon Hasselback
Butternut rôtie façon hasselback

Kélou - Butternut finement tranchée, parfumée de beurre aromatisé aux saveurs canadiennes avec du sirop d'érable, des épices fumées et rôtie lentement au four

Aïgo boulido et udon
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Lutsubo - La Provence et le Japon dans un même bol parfumé...

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