Utilisez la sauge en cuisine avec nos recettes adaptées à toutes vos envies

Bouquet de Sauge
La sauge se marie notamment bien avec le porc . Photo par mary (anemone, honey).

La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K.

La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes. Elle s'apprête merveilleusement bien à une fougasse et à une farce, assaisonne une vinaigrette et relève le goût de nombreux légumes comme la courge, l'aubergine et la pomme de terre.

Quelques vidéos des Gourmets

Butternut farcie au canard et à la sauge
Butternut farcie au canard et à la sauge

bObStronomie - Voici une recette particulièrement savoureuse de butternut farcie au canard et à la sauge. Pour la farce, pas de chair à saucisse, on l’a réalisée avec du canard, pas n’importe lequel puisqu’il...

Tisane de sauge
Tisane de sauge

Danie11 - Sauge en tisane : application, action et propriétés. La sauge ( Salvia officinalis L.) mérite pleinement son nom latin - salvere, qui signifie "guérir", "sauver". La sauge, grâce à un ensemble spécifique de substances a trouvé une utilisation...

Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel
Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel

Poire et Cactus - Hamburger au poulet avec une sauce parfumée à la sauge avec une petite touche de miel

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Purée de chou-fleur à la sauge
Purée de chou-fleur à la sauge

Happy papilles - Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, laissez vous tenter par cette purée de chou-fleur à la sauge, confectionnée dans pomme de terre

Tarte Tatin aux endives fromage raclette et sa sauce à la sauge et au vinaigre de Xérès
Tarte tatin aux endives fromage raclette et sa sauce à la sauge et au vinaigre de xérès

Carmen - Vous cherchez une recette de tarte tatin aux endives fromage raclette et sa sauce à  la sauge et au vinaigre de xérès - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Butternut rôtie, lentilles et gorgonzola
Butternut rôtie, lentilles et gorgonzola

Une aiguille dans l potage - Une salade composée à déguster tiède ou à température ambiante.

Quinoa courge bleue, citron et sauge
Quinoa courge bleue, citron et sauge

Immersion Végétale - Vous cherchez une recette de quinoa courge bleue, citron et sauge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fleurs et sauge en beignets
Fleurs et sauge en beignets

A Prendre Sans Faim - Une recette originale italienne extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes " publié par les éditions Mondadori en italien et en anglais.

Lasagne de carasau aux épinards et fromage
Lasagne de carasau aux épinards et fromage

Clementine - Des lasagnes préparées à la sarde

Bœuf Forestier à la Fleur de Bière
Bœuf forestier à la fleur de bière

Le p'tit Bistrot Vagabond - Vous cherchez une recette de bœuf forestier à la fleur de bière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pintade farcie
Pintade farcie

Clementine - S'il vous reste un peu de farce, profitez en pour faire des sandwichs

Courge au four
Courge au four

Clementine - De la courge parfumée aux épices et graines

Croquettes de courge Mantova aux deux sauces
Croquettes de courge mantova aux deux sauces

Clementine - Une autre façon de mange la courge

Omelette aux champignons, taleggio et jambon
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Clementine - Une excellente omelette italienne

Voir toutes les recettes de sauge...

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Aiga boulida
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Variations Gourmandes - La soupe "détox" du dimanche soir. Soupe à l'ail et à la sauge.

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Sauge qui peut !
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