Recettes de sauge

Bouquet de Sauge
La sauge se marie notamment bien avec le porc . Photo par mary (anemone, honey).

La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K.

La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes. Elle s'apprête merveilleusement bien à une fougasse et à une farce, assaisonne une vinaigrette et relève le goût de nombreux légumes comme la courge, l'aubergine et la pomme de terre.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel

Poire et Cactus  -  Hamburger au poulet avec une sauce parfumée à la sauge avec une petite touche de miel

Tisane de sauge
Tisane de sauge

Danie11 Sauge en tisane : application, action et propriétés. La sauge ( Salvia officinalis L.) mérite pleinement son nom latin - salvere, qui signifie "guérir", "sauver". La sauge, grâce à un ensemble spécifique de substances a trouvé une utilisation...

Butternut farcie au canard et à la sauge
Butternut farcie au canard et à la sauge

bObStronomie Ca change des tomates farcies

Voir toutes les vidéos de recettes de sauge ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge
Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge

Gratinez  -  Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits...

Brochettes de porc au chorizo, sauge et légumes du soleil
Brochettes de porc au chorizo, sauge et légumes du soleil

Vadrouilles gourmandes  -  Même au barbecue il est nécessaire de faire attention à l'équilibre des saveurs. L'alliance filet mignon de porc mariné et chorizo, légèrement relevé est excellente. La...

Gratin d'aubergines à la mozzarella
Gratin d'aubergines à la mozzarella

Happy papilles  -  Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment

Pâtes au chou pointu et sauge
Pâtes au chou pointu et sauge

Clementine  -  Un plat réconfortant

Filets de rouget, olives et herbes, asperges et purée de cannellini
Filets de rouget, olives et herbes, asperges et purée de cannellini

Clementine  -  Une belle recette de la plus jeune cheffe étoilée de France Julia Sedefdjian.

Butternut farcie au canard et à la sauge
Butternut farcie au canard et à la sauge

bObStronomie  -  Ca change des tomates farcies

Agneau et pommes de terre au four
Agneau et pommes de terre au four

jardin-des-gourmands.com  -  Profitez de l’agneau, une viande de printemps et des fêtes de Pâques, pour réaliser cette recette simple et merveilleusement parfumée.

Gratin d'agneau aux petits pois et oignons
Gratin d'agneau aux petits pois et oignons

Clementine  -  Une recette pour bien commencer le printemps

Raviolis aux artichauts et à la sauge
Raviolis aux artichauts et à la sauge

Renards Gourmets  -  Raviolis aux artichauts et aux pommes de terre, beurre de sauge et parmesan. C’est une recette toute simple et très agréable au printemps. Le goût de la farce est persistant et la saveur de la sauge épouse parfaitement celle des artichauts. De...

Pâtes fraiches aux herbes
Pâtes fraiches aux herbes

Isabelle  -  Les pâtes fraiches sont très faciles à faire et appréciées de tous. Oui ça prend un peu de temps mais elles ont un goût incomparable. Que ce soit jour de semaine ou de fête, il est possible de les décliner en des milliers de versions, de la plus...

Raviolis ricotta épinards et noisette
Raviolis ricotta épinards et noisette

Les recettes de Mélanie  -  Des raviolis fait maison avec une farce simplissime et une sauce au beurre de sauge.

Noix de St.-Jacques aux câpres
Noix de st.-jacques aux câpres

Clementine  -  Une autre façon de préparer les Noix de St.-Jacques

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 29 30

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre croustillant au comté et à la sauge
Beurre croustillant au comté et à la sauge

LaFrancesa  -  Un petit pot de beurre surprenant et savoureux à tartiner ou à utiliser sur des légumes chauds ou de la viande grillée.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Sauge qui peut !
Sauge qui peut !

Une herbe aromatique au parfum unique et pleine de bienfaits.

Voir toutes les sélections de recettes...