Utilisez la sauge en cuisine avec nos recettes adaptées à toutes vos envies – Page 5

Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !

Raviolis aux artichauts et aux pommes de terre, beurre de sauge et parmesan. C’est une recette toute simple et très agréable au printemps. Le goût de la farce est persistant et la saveur de la sauge épouse parfaitement celle des artichauts. De plus on pourra facilement utiliser le reste de farce pour en faire une tartinade apéritive semblable à une tapenade.

Voici une recette particulièrement savoureuse de butternut farcie au canard et à la sauge. Pour la farce, pas de chair à saucisse, on l’a réalisée avec du canard, pas n’importe lequel puisqu’il s’agit d’un magret de canard “IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest”, le top.

Un beurre de sauge, après avoir proposé un beurre de fleurs de bourrache. je dois dire que c’est un pur bonheur d’avoir ces beurres aromatisés sous la main. Je les tranche et les congèle ensuite en petites portions. Le beurre a tendance à rancir assez vite, je préfère le congeler.

Avec ses saveurs rustiques et légères à la fois, cette soupe de châtaignes à la sauge constitue une entrée d’élégance pour un repas de fêtes. Servie en plat unique, elle fera aussi un dîner tout doux à partager en famille accompagné de pain maison et du fromage.

Cette période de rentrée est idéale pour déguster cette recette ensoleillée de purée de haricots blancs à l'ail et légumes d'été sautés qui nous permet encore de profiter des légumes d'été bien savoureux.

J’étais tombé sur de belles joues de veau chez mon boucher. L’idée n’a pas été longue à trouver. Ce plat de joues veau au vin blanc et à la sauge est un plat mijoté rassurant. La viande est fondante et très parfumée. C’est un plat que l’on apprécie quand les jours frais arrivent.

Même au barbecue il est nécessaire de faire attention à l'équilibre des saveurs. L'alliance filet mignon de porc mariné et chorizo, légèrement relevé est excellente. La tomate cerise et la courgette apportent de la fraîcheur et du peps à ces brochettes harmonieuses.

Pour changer du gaspacho et autres soupes froides, celle-là, tout poivron rouge, parfumée d'herbes, d'épices et de crème aigre, vous vous rafraîchira et vous séduira tout de go !

une recette simple de côte de veau qui se cuisine en quelques minutes

Des petits roulés de veau farcis au jambon et à la sauge

Pâtes avec un beurre noisette à la sauge, des noix et du parmesan

Parmentier de lotte terre mer avec tomates confites et purée à l'huile d'olive

Vous cherchez une recette de tarte aux épinards et chabichou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cette recette de pâtes aux noix et à la sauge est d’inspiration méditerranéenne. Les noix et la sauge se marient à merveille. C’est une recette aussi simple que rapide.

Un beau filet de porc confit à l'ail, longuement cuit en cocotte au four, pour confectionner un beau plat familial. Il est accompagné de gousses d'ail confites bien gourmandes.

On revisite le hachis parmentier avec ce parmentier de quinoa dans lequel la purée est remplacée par le quinoa

Un conseil, le jus est délicieux alors prévoyez d’accompagner ces saltimbocca avec de la polenta au parmesan ou des pâtes fraîches.

Cuit dans du lait.

Un beau strudel végétarien aux légumes d'été et à la mozzarella... Un bel exemple de mariage entre les cuisines italiennes et autrichiennes