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De savoureuses recettes de quenelles à découvrir sans plus attendre

Quenelles de brochet
La quenelle est une spécialité de la cuisine lyonnaise. Photo par Osamu Furusawa

Recettes, techniques et vidéos de quenelles du Chef

Former des quenelles à la cuiller

Meilleures recettes de quenelles des Gourmets

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Quenelles de brochet à la sauce aux crevettes
Grumbeereknepfle à la crème de munster et au bacon
Quenelle de pommes de terre farcies à la viande
Quenelle lyonnaise maison
Poulet de Bresse et quenelle de brochet
Gratin de quenelles à la ciboule
Quenelles sans gluten
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Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate
Quenelles de Saint jacques aux cèpes

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Gratin de quenelles de volaille
Quenelles au Comté, sauce crème ail des ours
Quenelles de brochet au beurre blanc, sauce Nantua aux écrevisses
Quenelles de brochet gratinées
Sandre farci
Quenelles de mousse de noix de St Jacques
Quenelles noires d'Halloween
Velouté de céleri rave, chantilly châtaigne et foie gras, copeaux de foie gras d'oie
Quenelles de semoule gratinées healthy

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Quenelles de Lyon et d'ailleurs
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Le Club ouvre son bistrot
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