Quenelles de Saint jacques (ou pétoncles) aux cèpes

Quenelles de Saint jacques aux cèpes

Name: Quenelles de Saint jacques aux cèpes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: quenelles
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

kilometre-0

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Mes quenelles ne sont pas très réussies mais je n’ai pas voulu rajouté de la farine qui aurait amélioré l’aspect mais aurait dégradé le goût.

Brutti mais buoni comme disent les Italiens (moches mais bons). Je vous les recommande. J’ai remplacé les saint jacques par des pétoncles congelées que j’ai dégelées dans du lait quelques heures au frigo.

Voir la recette

cèpes pétoncles quenelles saint-jacques

Publié le 23 mars 2017 à 22h05, Modifié le 4 janvier 2024 à 15h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quenelles de Saint jacques aux cèpes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec ZZ Top - Rough Boy

Une recette dans...

Quenelles de Lyon et d'ailleurs

D'autres recettes du même Gourmet

kilometre-0 partage également ces recettes.

La gouline automnale

kilometre-0

L’Anjou a désormais son plat emblématique. Il s’agit de la gouline angevine, une tourte très gourmande aux cèpes, aux rillauds, au chenin et à la tomme d’Anjou. Aujourd’hui, on vous propose une version automnale.

Salade de saint jacques à la mangue

kilometre-0

Je vous propose aujourd'hui une belle salade toute légère pour profiter d'un moment festif ! Saint-jacques et fruits de la passion, un mariage qui fonctionne du tonnerre ! Accompagnée d'une poignée de mâche, c'est le bonheur dans l'assiette. Une recette pour amateurs de sucré salé.