Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes
Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.
De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Cèpes sautés à la plancha
Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.
Quelques vidéos des Gourmets
Pigeon de bresse rôti, cèpes et foie gras de canard
So'Tramier - Une recette simple, gourmande et festive, idéale pour le plat principal de vos menus de fin d’année et qui émoustillera sans aucun doute les papilles de vos convives ! Des produits de qualité pour un...
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
So'Tramier - En cuisine avec cette belle idée de recette de pavés de boeuf au foie gras poêlé et cèpes en sauce ! Vous séduirez vos convives à coup sûr grâce à l’alliance de ces trois produits d’exception.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bar poêlé, façon potée
kilometre-0 - J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes...
Poêlée de canard aux cèpes et aux poireaux
kilometre-0 - Quand je cuisine du canard en morceaux, il en reste toujours un peu sur la carcasse. C’est ce petit reste que j’ai utilisé pour cette recette.
Langouste aux marrons et aux cèpes
kilometre-0 - Trois produits d’exception pour un repas d’exception !
Chapon farci aux cèpes, purée de pommes de terre
kilometre-0 - Avec un chapon de qualité, vous êtes sûr ou presque de faire plaisir.
Porc aux cèpes
kilometre-0 - Une bien jolie recette à faire cet automne ou cet hiver avec des cèpes ou d’autres champignons.
La poularde farcie
Macuisinepourtous - Une délicieuse recette de poularde farcie pour vos repas de fêtes
Pintade rôtie, pommes et champignons, pommes de terre sautées à la graisse de canard
cuisine en folie - Et pourquoi pas une jolie pintade pour les fêtes de fin d'année ? Si vous n'êtes que 4 ou 5 personnes à table, pensez-y. Une belle pintade label rouge farcie simplement et bien accompagnée par des...
Magret de canard sauce aux cèpes
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de magret de canard sauce aux cèpes | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Jamais sans ma brosse !
Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.
brosse à champignons
16.83 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
Jamais sans ma brosse !
Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.
brosse à champignons
16.83 €
sur amazon.fr
Commander >>
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Tu sais que tu es bien conservée ?
En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.
Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !
A propos de Chef Simon
