Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !
En cuisine avec ces belles idées de recettes de girolles : Oeuf cocotte au foie gras et chanterelles, Magrets de canard sauce aux cèpes, Cèpes sautés à la plancha, etc.
Recettes et techniques du Chef
Cèpes sautés à la plancha
Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Oeuf cocotte au foie gras et chanterelles
- Une entrée idéale pour les fêtes.
Pâté végétal aux lentilles et champignons
- Un pâté 100% végétal aux lentilles et champignons naturellement sans gluten.
Blettes sautées, champignons et noisettes grillées
- Une recette originale pour manger les blettes autrement qu'en gratin.
Champignons rôtis à l'ail
- Cela a été une découverte merveilleuse pour moi ! Allez-y c'est trooooop bon.
Filet de canette, pickles de myrtilles et girolles.
- Une délicieuse recette qui comblera les papilles des fins gourmets. Nous vous conseillons de faire la recette des girolles au vinaigre quelques semaines avant dégustation pour en apprécier les saveurs comme il se doit. Vous pouvez servir les filets de canette avec des pommes de terre à la suédoise.
Pappardelles aux cèpes, noix de Grenoble et aux copeaux d’Ossau Iraty
- Une recette au bon goût forestier.
Magrets de canard sauce aux cèpes
- Pour un bon repas en famille une jolie recette de magrets de canard avec sa sauce aux cèpes , un délice simple à réaliser.Jamais sans ma brosse !
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A propos de Chef Simon
Version 2.4.10