Chapon de Noël rôti, champignons et marrons

Chapon de Noël rôti, champignons et marrons
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Chapon de Noël rôti, champignons et marrons 1 chapon Label Rouge de 3,5 kg - 1 kg de champignons ((girolles, trompettes de la mort, cèpes)) - 500 g de marrons crus pelés - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 40 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de persil plat ciselé - 2 échalotes ciselées - 1 oignons coupé en deux - 4 gousses d'ail - 2 brins de thym - 20 cl de bouillon de volaille ((facultatif)) - sel - poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Salez et poivrez l'intérieur de votre chapon Label Rouge.
  • Farcissez-le avec l'oignon, le thym et 3 gousses d'ail écrasées.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Au moment des fêtes, une volaille judicieusement choisie est une excellente option pour un repas réussi. La chair des volailles est gouteuse, fondante et surtout plus légère que la viande rouge. Certaines volailles sont d’ailleurs élevées uniquement pour les fêtes de fin d’année alors choisissez-les de qualité.

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