Chapon rôti au miel et marrons pour les fêtes

Chapon rôti au miel et marrons

Name: Chapon rôti au miel et marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chapon
Ingredients: 1 Chapon moyen de 4 kg; 1 bouquet garni (1/2 poireau, du persil, 2 feuilles de laurier, 1 carotte et du thym et du clou de girofle); 2 gros oignon; 2 gousses d’ail; 65 g de beurre demi sel; 5 cl d’huile d’olive; 25 g de miel d’acacia; 400 g de marrons sans peau; 1 bâtonnet de cannelle; 1/2 citron non traité; 1 muscade; Poivre; Sel; Bouillon de volaille

gourmandiseassia

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 Chapon moyen de 4 kg

1 bouquet garni (1/2 poireau, du persil, 2 feuilles de laurier, 1 carotte et du thym et du clou de girofle)

2 gros oignon

2 gousses d’ail

65 g de beurre demi sel

5 cl d’huile d’olive

25 g de miel d’acacia

400 g de marrons sans peau

1 bâtonnet de cannelle

1/2 citron non traité

1 muscade

Poivre

Sel

Bouillon de volaille

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le chapon est une volaille avec une chair ferme riche en bon gras, on la cuisine très rarement car on la trouve dans les boucheries seulement en période de fêtes.

J’ai réalisé un bouillon de volaille garni d’un bouquet de légumes et aromates et j’ai opté pour des marrons pour l’accompagner. Le miel relève les saveurs et apporte du goût et de la couleur.

Voir la recette

chapon chapon de noël cuisson au four fêtes miel noël noël traditionnel volailles de noël

Publié le 30 décembre 2020 à 15h37, Modifié le 28 octobre 2024 à 15h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chapon rôti au miel et marrons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale et on écoute Frank Sinatra - Fly Me To The Moon

Une recette dans...

Nos 100 plus belles recettes pour fêter Noël

Chapi chapon patapon !

D'autres recettes du même Gourmet

gourmandiseassia partage également ces recettes.

Mini entremets rocher caramel

gourmandiseassia

Des mini entremets au chocolat et au caramel hyper gourmands. La recette en elle-même est assez simple, mais mieux vaut s’organiser pour arriver a sortir six beaux mini entremets. La qualité du chocolat est très importante également. Dans cette recette j’ai travaillé avec deux types de chocolat de la même marque. Du chocolat lacté et couverture noire mi-amère.