Caille rôtie au miel et à la fleur de thym et purée de vitelotte

Caille rôtie au miel et à la fleur de thym

Name: Caille rôtie au miel et à la fleur de thym
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 4 cailles; 1 citron; 1 branche de thym; 3 C à s de miel; Huile d’olive; 1 kg pommes de terre Vitelotte; 100 g châtaignes cuites; 90 g beurre; 15 cl crème liquide entière; Gros sel; 1 orange; 70 cl vin rouge; 100 g sucre en poudre; Cannelle badiane (anis étoilée); Sel, poivre

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

4 cailles

1 citron

1 branche de thym

3 C à s de miel

Huile d’olive

1 kg pommes de terre Vitelotte

100 g châtaignes cuites

90 g beurre

15 cl crème liquide entière

Gros sel

1 orange

70 cl vin rouge

100 g sucre en poudre

Cannelle badiane (anis étoilée)

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des cailles rôties au miel et au thym accompagnées d'une jolie purée de pommes de terre vitelotte. Une belle idée pour le réveillon, d’un bon rapport qualité prix et qui titillera vos papilles avec toutes les épices !

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