Tout ce qui est petit est mignon, dit-on. La caille, le coquelet et le pigeon n'échappent pas à la règle, d'autant plus s'ils sont cuisinés dans les règles de l'art. Ces petites volailles s'apprêtent de mille et une façons et leur chair délicate mérite toute votre attention durant la cuisson.
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Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
Les recettes des Gourmets du Club Chef Simon les plus demandées de ce noël 2020.
Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
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