Tout ce qui est petit est mignon, dit-on. La caille, le coquelet et le pigeon n'échappent pas à la règle, d'autant plus s'ils sont cuisinés dans les règles de l'art. Ces petites volailles s'apprêtent de mille et une façons et leur chair délicate mérite toute votre attention durant la cuisson.
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La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Les recettes des Gourmets du Club Chef Simon les plus demandées de ce noël 2020.
Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
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