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Filets de cailles aux morilles Photo par épicétout

Caille ou pigeon ?

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

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Pigeon en ballotin d'endive au lard et aux cèpes
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Coquelet farci de Noël cuit en cocotte au four
Cailles lardées
Publié le 15 décembre 2016 à 09h44, Modifié le 6 décembre 2024 à 11h28

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Découper une viande en aiguillettes.

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Dresser en accolade.

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La carte à payer d'une dragonnade normande

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