Ça caille ici, non ?

Pour elle comme pour ses oeufs, la caille, on l'adore !

Si vous cherchez une recette d'oeuf de caille, cette sélection est faite pour vous ! Cailles farcies, Oeufs de caille cocottes, Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'oeuf de caille !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 07/11/2016.

Recettes et techniques du Chef

Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Recettes des Gourmets

Cailles farcies
Ma Cuisine et Vous - Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour toute occasion.
2 coups de coeur
Oeufs de caille cocottes
Pretty Chef - Une recette idéale à proposer en apéritif gourmand.
Rösti, saumon fumé et oeuf de caille
Ratatouille et Compagnie - A servir en mise en bouche ou pour un brunch.
Cailles aux raisins et au muscat
Happy papilles - Tous les parfums de l'automne accompagnent ces cailles aux raisins.
Cailles rôties aux herbes de provence
Barbara - La saveur de la caille se suffit presque à elle-même et ne demande à être que légèrement rehaussée. Je vous propose ici une recette fort simple qui saura vous faire apprécier ce volatile dans sa plus simple expression.
1 coup de coeur
Caille farcie à l’orange et pain d’épice
radisrose - Caille farcie au pain d'épice et parfumée à l'orange. Très facile, c'est un délice !
Oeufs de caille marbrés
Il était une recette - Je vous présente une recette simplissime, rapide et surtout qui en jette. Le choix du thé est assez important. Il faut en sélectionner un qui soit assez puissant. Pour ma part, j’ai choisi un thé noir Darjeeling bien corsé. Sa présence est vraiment subtile en bouche mais cela fait toute la différence !

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Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Truffes au chocolat

Des petites truffes au chocolat faciles et rapides à réaliser, idéales pour un Noël gourmand et chocolaté ! À offrir ou à déposer sur votre table de fêtes pour régaler les papilles de vos convives.

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Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

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Genièvre

Juniperus communis

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Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !

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Veloutés en fêtes

Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

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Bûche de Noël glacée.

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Incontournable farce mousseline

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Voici une nouvelle suggestion pour donner un peu d’originalité à vos moments de partages. Une simple petite idée que vous pouvez proposer soit à l’apéritif soit encore en entrée. En réalisant nos petits toasts d’endives aux oeufs de lumps, nous avons eu l’idée de cette variante. C’est souvent...

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Vegan et sans gluten.

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Et pommes de terre aux brisures de noisettes. Un accompagnement classique pour les fêtes, que vous pouvez préparer à l’avance ! Aussi simple que de réchauffer des pommes duchesse surgelées, mais l’originalité et le goût en plus!

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