1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cailles farcies
Cailles farcies aux champignons sauce au Porto et raisins
Cailles farcies aux champignons sauce au Porto et raisins

Cailles farcies

Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Facile
3
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes
6 cailles bien dodues
250 g de chair à saucisse
quelques champignons de Paris
2 cs de poudre de cèpes
1 œuf
2 échalotes
1 peu de lait
sel, poivre
persil
10 g de beurre
10 cl de Porto
10 cl de vin blanc
30 cl de fond de veau
1 grappe de raisin Muscat
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les fêtes de fin d'année approchent et il est temps de penser au menu. Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour toute occasion.

Voir la recette
alcool caille chair à saucisse champignons charcuterie cuisine traditionnelle cèpes fruits à pépins fêtes gibier légumes noël noël traditionnel porto raisins viande viandes de noël volailles
Recette ajoutée le 04/07/14  - Mise à jour le 31/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cailles farcies

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une recette de cailles à savourer en écoutant Video Killed The Radio Star

Une recette dans...

Le gibier d'élevage plus que sauvage
Le gibier d'élevage plus que sauvage
Ça caille ici, non ?
Ça caille ici, non ?

D'autres recettes du même Gourmet

Ma Cuisine et Vous partage également ces recettes.

Cuissot de Sanglier sauce poivrade aux coings
Cuissot de Sanglier sauce poivrade aux coings
Une jolie façon d’accommoder le gros gibier !
Magret de canard aux figues
Magret de canard aux figues
les figues, le canard, un délice
Roulés de St Jacques au bacon
Roulés de St Jacques au bacon
Un plat entre terre et mer très original et qui plaira aux personnes assises à votre table. Les saveurs du bacon se marient divinement bien avec celles des saint-jacques. Ces roulés sont servis ici sur un lit de céréales gourmandes.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Boissons de Noël La caille Réussir la volaille de noël Crépine Faisan et poule faisane Champignons et marrons se mettent sur leur 31

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Cailles farcies pommes et marrons de Happy papilles
Cailles au four à la farce du pauvre de Plaisir et equilibre
Cailles farcies au foie gras de Chef simon
Cailles au jambon de parme de Papilles à l'affut
Cailles farcies au foie gras de Une french girl cuisine
Caille farcie aux morilles de La raffinerie culinaire
Cailles farcies au racamadour sauce barbe-bleue de Une cuillerée pour papa
Caille farcie à l’orange et pain d’épice de Radisrose
La petite cocotte de caille aux flageolets et chanterelles d’automne de Stéphane décotterd
Habiller une caille de Chef simon
Caille désossée farcie au foie gras et figue de Emma.cuisine
Cailles farcies sauce au cidre et champignons de Kaderick

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1