Cailles farcies aux champignons sauce au Porto et raisins

Cailles farcies

Name: Cailles farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: caille
Ingredients: 6 cailles bien dodues; 250 g de chair à saucisse; quelques champignons de Paris; 2 cs de poudre de cèpes; 1 œuf; 2 échalotes; un peu de lait; sel, poivre; persil; 10 g de beurre; 10 cl de Porto; 10 cl de vin blanc; 30 cl de fond de veau; 1 grappe de raisin Muscat

Ma Cuisine et Vous

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

6 cailles bien dodues

250 g de chair à saucisse

quelques champignons de Paris

2 cs de poudre de cèpes

1 œuf

2 échalotes

1 peu de lait

sel, poivre

persil

10 g de beurre

10 cl de Porto

10 cl de vin blanc

30 cl de fond de veau

1 grappe de raisin Muscat

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les fêtes de fin d'année approchent et il est temps de penser au menu. Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour toute occasion.

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Publié le 4 juillet 2014 à 21h35, Modifié le 31 octobre 2024 à 11h14

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