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La caille, une petite volaille qui s'invite dans vos plus belles recettes de fêtes

Cailles rôties
Certes la caille est un petit volatile, mais elle est très savoureuse. Photo par Lucas Richarz

Recettes de caille du Chef Simon, techniques et vidéos

Cailles farcies au foie gras
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Farcir une caille désossée
Farcir une caille non désossée
Habiller une volaille
Habiller une caille
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Caille : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Caille : les meilleures recettes des Gourmets

Cailles rôties de Noël
Filets de cailles aux morilles
Cailles aux raisins, sauce au foie gras
Caille rôtie au miel et à la fleur de thym
Caille farcie aux amandes et abricots secs
Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés
Cailles rôties au vin jaune et morilles
Cailles lardées
Cailles farcies
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Cailles à l'orange pour le réveillon
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Cailles aux pruneaux et pain d'épices
Cailles aux pieds de mouton et aux marrons
Nids d'œufs de caille sur salade colorée
Caille forestière et chou-fleur en 2 façons
Feuilletés de cailles aux girolles

Caille : les dernières recettes des Gourmets

Caille rôtie sauce noire et porée blanche
Tajine de cailles aux raisins secs
Cailles olives de Kalamata
Cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème
Filets de caille au foie gras et réduction de porto au chocolat

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