Recettes de caille
La caille, petit oiseau migrateur à la chair délicate est aujourd'hui élevée comme les volailles.
Il est possible de cuisiner la caille en filet, de la rôtir ou bien de la farcir. Dans tous les cas, il est essentiel de bien maîtriser la cuisson pour éviter d’assécher sa chair fragile. Son goût est savoureux, même pour les plus fins palais. Ses œufs sont également très appréciés.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Aubergine au curry avec des œufs de caille
recettedujour.net - Il est temps pour un curry d’aubergines luxuriant ! Les œufs sont une excellente alternative si vous recherchez un dîner végétarien car ils sont un excellent substitut aux protéines et à la viande classiques. Alors que pensez-vous de cette recette...
Oeufs de caille en cuillère au bacon et au cheddar
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Oeufs de cailles panés
Recettes du Chef - Parfait pour un apéritif dinatoire et très facile à réaliser que ces oeufs de cailles panés.
Cailles aux cranberries
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Cailles à l'indienne
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Cuisses de cailles fumées accompagnées de légumes du soleil
Passiflore passion d'héllyane - Un plat digne d'un grand restaurant. J'adore et vous ??????????.
Caille rôtie sauce noire et porée blanche
Plaisir et Equilibre - Voyage dans le temps avec cette recette médiévale
Cailles aux pruneaux et pain d'épices
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Cailles rôties aux clémentines
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Caille désossée farcie au foie gras et figue
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Cailles farcies
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Cailles aux châtaignes
Mimm - Une recette réalisée avec seulement trois ingrédients, parfait pour bien apprécier le goût du produit. Ce plat pourrait figurer sur vos tables de fêtes sans aucun doute, elle est très simple à réaliser....
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Pigeon au cacao et salsifis
Renards Gourmets - Une autre recette inspirée de Jérôme Banctel avec les très bons produits de chez Nishikidori. La pâte de miso rouge et le cacao se marient très bien avec le goût du pigeon. Nous l’avons accompagné de salsifis
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