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La caille, une petite volaille qui s'invite dans vos plus belles recettes de fêtes

Cailles rôties

Certes la caille est un petit volatile, mais elle est très savoureuse. Photo par Lucas Richarz.

Recettes, techniques et vidéos de caille du Chef

Cailles farcies au foie gras
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Farcir une caille désossée
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Farcir une caille non désossée
Habiller une volaille
Habiller une caille
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Meilleures recettes de caille des Gourmets

Des idées de recettes de caille pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cailles à l'orange pour le réveillon
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Feuilletés de cailles aux girolles
Caille ou pigeon laqué au gingembre et au miel
Cailles aux pruneaux et pain d'épices
Cailles aux pieds de mouton et aux marrons
Oeufs de caille marbrés
Caille farcie à l’orange et pain d’épice
Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment
Cailles rôties aux herbes de Provence
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Dernières recettes de caille par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de caille qui changent !

Filets de caille au foie gras et réduction de porto au chocolat
Cailles au raisin muscat
Cailles olives de Kalamata
Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel
Cailles farcies au foie gras
Cocotte de cailles aux raisins, aux lardons et à la crème
Nids de pommes de terre, jambon, asperges et œuf
Bonhommes de neige
Cuisses de cailles fumées accompagnées de légumes du soleil

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Poêle Grill
Gril

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de grillades.

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Caille farcie aux amandes et abricots secs

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Caille ou pigeon ?
Ça caille ici, non ?
Ça caille ici, non ?

Pour elle comme pour ses oeufs, la caille, on l'adore !

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